Les directives diététiques mises à jour incluent désormais des conseils nutritionnels pour les nourrissons et les tout-petits

Pour la première fois dans l’histoire, des recommandations diététiques pour les nourrissons et les enfants de moins de deux ans ont été incluses dans les directives diététiques mises à jour pour les Américains (DGA) pour 2020-2025. Ces directives ont été publiées le 29 décembre 2020 par les ministères de l’Agriculture (USDA) et de la Santé et des Services sociaux (HHS).

« Ces lignes directrices aideront les familles, les fournisseurs de services de garde et les professionnels de la santé à mieux comprendre les besoins nutritionnels de la population qui, nous le savons, peuvent avoir des effets à long terme sur la santé », a déclaré Stephanie Hodges, MS, MPH, RD, diététiste et propriétaire de TheNourishedPrinciples.com, explique Très bien. « Parce que les directives informent également les programmes de nutrition fédéraux, ceux qui mettent en œuvre les programmes auront également un ensemble de directives à suivre pour cette population. »

Les experts ont déjà établi que les choix nutritionnels au cours des 1 000 premiers jours de la vie d’un enfant peuvent avoir un impact profond sur son risque de développer une obésité et d’autres maladies chroniques. Maintenant que les recommandations pour cette population sont incluses dans les lignes directrices, une base factuelle est disponible pour soutenir les nourrissons et les jeunes enfants.

Quelles sont les directives diététiques pour les Américains ?

Plus que jamais, les conseils nutritionnels sont à portée de main. Mais que les informations que vous obtenez soient fiables ou non, c’est une autre histoire.

Il est largement admis que les habitudes alimentaires peuvent avoir un impact sur la santé d’une personne et sur certains risques de maladie. Pour mieux comprendre quels régimes alimentaires devraient être inclus ou évités, les Dietary Guidelines for Americans sont élaborées et mises à jour tous les cinq ans, sur la base des informations les plus récentes et fondées sur des preuves disponibles. Ces lignes directrices peuvent fournir des conseils pour permettre au public de prendre des décisions alimentaires saines et de réduire son risque d’obésité, de maladie cardiaque et d’autres problèmes de santé.

Étant donné que 18,5% des enfants âgés de deux ans et plus étaient obèses en 2016 aux États-Unis, il est clairement nécessaire d’offrir des conseils similaires à ceux qui prennent des décisions nutritionnelles au nom des nourrissons et des jeunes enfants.

Directives diététiques pour les nourrissons et les tout-petits

L’USDA suggère que les nourrissons reçoivent exclusivement du lait maternel pendant les six premiers mois de leur vie, ainsi qu’un supplément de vitamine D. Des préparations pour nourrissons enrichies de fer devraient être proposées lorsque le lait humain n’est pas disponible.

Les aliments riches en nutriments doivent être introduits vers l’âge de 6 mois, mais pas avant 4 mois, à condition que la sélection soit adaptée au développement du nourrisson.

Alors que les familles s’appuient généralement sur des fruits et légumes en purée comme aliments de base dans l’alimentation d’un nourrisson, l’USDA recommande désormais d’inclure une grande variété d’aliments, en mettant l’accent sur des nutriments comme le fer, le zinc, la choline et les acides gras polyinsaturés à longue chaîne. Les choix alimentaires qui contiennent bon nombre de ces nutriments comprennent les œufs, la viande et la volaille.

Le sucre, y compris les sucres ajoutés comme le miel et le sirop d’érable, doit être évité pendant les deux premières années de la vie.

Évitez les laits végétaux

Selon les nouvelles directives, jusqu’à l’âge de 12 mois, les bébés ne devraient boire que du lait maternel ou des préparations pour nourrissons enrichies, avec de petites gorgées d’eau.

Après l’âge de 12 mois, les parents et les gardiens peuvent incorporer du lait de vache ou du lait de soja enrichi dans l’alimentation d’un enfant.

Les substituts de lait à base de plantes comme les laits d’avoine, de riz, de noix de coco, de noix de cajou, de chanvre et d’amande ne doivent pas être utilisés au cours de la première année de vie pour remplacer le lait humain ou les préparations pour nourrissons. Des versions non sucrées de ces boissons peuvent être fournies en petites quantités après 12 mois, mais ne doivent pas remplacer le lait de vache ou le lait de soja. Les boissons à base de plantes autres que le lait de soja n’aident pas les nourrissons à respecter les recommandations laitières suggérées par ces lignes directrices.

Introduire les allergènes aux nourrissons

Les allergies alimentaires sont en augmentation et peuvent être mortelles dans certains cas. Selon une étude récente publiée dans le Journal of the American Medical Association, on estime que 10,8 % des adultes américains ont une allergie alimentaire. Près de la moitié des adultes allergiques aux aliments avaient au moins une allergie alimentaire survenue à l’âge adulte, et 38 % ont signalé au moins une visite aux urgences liée aux allergies alimentaires au cours de leur vie.??

Les experts suggèrent maintenant qu’une exposition précoce à des aliments hautement allergènes peut réduire le risque qu’une personne développe des allergies. Pour la première fois, ces recommandations sont incluses dans les directives diététiques de l’USDA.

Les aliments spécifiques potentiellement allergènes auxquels les bébés devraient être exposés comprennent :

• Cacahuètes
• Œuf
• Produits laitiers de vache
• Noix
• Du blé
• Coquillages crustacés
• Poisson
• Soja

Les directives « font la recommandation importante d’introduire les nourrissons aux aliments potentiellement allergènes ainsi qu’à d’autres aliments complémentaires », a déclaré à Verywell Sherry Coleman-Collins, MS, RDN, diététiste et directrice principale du marketing et des communications pour le National Peanut Board. Les directives stipulent spécifiquement que « l’introduction d’aliments contenant des arachides au cours de la première année réduit le risque qu’un nourrisson développe une allergie alimentaire aux arachides ».

Si un nourrisson souffre d’eczéma sévère, d’une allergie aux œufs ou des deux (conditions qui augmentent le risque d’allergie aux arachides), les lignes directrices recommandent d’introduire dans l’alimentation des aliments adaptés à l’âge et contenant des arachides dès l’âge de 4 à 6 mois. , y compris les « bouffées » d’arachides ou un peu de beurre d’arachide crémeux dilué mélangé à de la nourriture pour bébé ou du lait maternel. Cela peut réduire le risque de développer une allergie aux arachides.

Conseils pratiques pour nourrir les nourrissons et les tout-petits conformément aux directives diététiques

L’introduction des solides peut être une expérience amusante, mais peut aussi être éprouvante pour les nerfs si vous n’avez aucun conseil. La première étape consiste à s’assurer que le développement du bébé est prêt à manger des aliments solides, ce qui signifie que le bébé est :

• Capable de contrôler sa tête et son cou indépendamment
• Assis seul ou accompagné
• Porter des objets à sa bouche
• Essayer de saisir de petits objets, tels que des jouets ou de la nourriture
• N’a plus le réflexe de poussée de la langue et avale activement de la nourriture
• Montrer de l’intérêt pour la nourriture

Les aliments qui présentent un risque d’étouffement ne devraient pas être fournis, y compris les raisins entiers, les arachides entières et le maïs soufflé.

Une fois que la sécurité est établie, les éléments suivants peuvent vous guider tout au long du parcours d’alimentation de votre bébé :

• Ajoutez quelques cuillères à café de beurre d’arachide en poudre à la compote de pommes pour introduire les protéines d’arachide
• Au lieu de vous appuyer uniquement sur les fruits et légumes comme aliments adaptés aux nourrissons, offrez les lanières d’œufs cuits, le bœuf haché doux et le yogourt nature sans sucre ajouté pour une exposition à des nutriments importants et à diverses protéines.
• Offrir des options de fruits de mer à faible teneur en mercure comme le saumon pour fournir des acides gras oméga-3 importants pour soutenir le développement rapide du cerveau qui se produit au cours des deux premières années de la vie
• Remplacez les céréales avec des sucres ajoutés par des céréales sans sucres ajoutés
• Échangez les viandes transformées riches en sodium contre des options fraîches