Qu’est-ce que le curcuma ?

Le curcuma est une épice commune souvent utilisée dans la cuisine asiatique et indienne. La poudre orange/jaune aux couleurs vives est fabriquée à partir d’une plante à fleurs (Curcuma longa) cultivée en Inde, en Asie et dans certaines régions d’Amérique centrale. Le curcuma est étroitement lié au gingembre et est un ingrédient clé de la poudre de curry.

Le curcuma est également disponible sous forme de supplément et est utilisé depuis longtemps en médecine ayurvédique pour traiter un large éventail de maladies. Le curcuma médicinal est fabriqué à partir des tiges souterraines (rhizomes) de la plante et est utilisé pour un certain nombre d’affections liées à la douleur, ainsi que la fatigue, les problèmes respiratoires et d’autres problèmes de santé.Les chercheurs ont étudié les bienfaits du curcuma pour la santé avec des résultats mitigés.

A quoi sert le curcuma ?

Le curcuma contient un produit chimique appelé curcumine. De nombreux consommateurs et praticiens de la santé alternative croient que cet ingrédient peut traiter l’inflammation et d’autres conditions.

Les chercheurs ont testé la curcumine en milieu clinique pour étudier son potentiel en tant que remède de santé naturel, mais les résultats ont été incohérents.Les auteurs des études notent souvent que des essais cliniques plus indépendants et rigoureux sont nécessaires.

Arthrite

La plupart des études testant les effets analgésiques du curcuma se sont concentrées sur le traitement de l’arthrose et/ou de la polyarthrite rhumatoïde.

Un examen des recherches menées en 2016 et publié dans le Journal of Medicinal Food a conclu qu’il y avait suffisamment de preuves scientifiques pour soutenir l’utilisation de l’extrait de curcuma – 1000 milligrammes (mg) par jour de curcumine – dans le traitement de l’arthrite.

Cependant, les auteurs de l’étude ont également souligné que le nombre total d’essais cliniques inclus dans l’analyse, la taille totale de l’échantillon et la qualité méthodologique des études n’étaient pas suffisants pour tirer des conclusions définitives.

Une autre revue publiée en 2017 a conclu que l’utilisation d’extraits de curcuma (généralement 1 000 mg/jour de curcumine) pendant huit à 12 semaines offre des avantages similaires à l’utilisation d’ibuprofène et d’autres traitements standard chez les personnes souffrant d’arthrite, en particulier d’arthrose.

Cependant, d’autres rapports publiés ont remis en question l’intégrité des études sur le curcuma et ont appelé à des méthodes de test plus standardisées.Des agences indépendantes comme les National Institutes of Health (NIH) soutiennent que les affirmations selon lesquelles le curcuma aide à réduire l’inflammation ne sont pas étayées par des études solides.

Syndrome prémenstruel (SPM)

La curcumine peut aider à réduire la gravité des symptômes associés au syndrome prémenstruel (SPM), selon une étude publiée dans Complementary Therapies in Medicine en 2015.Ces symptômes comprennent plusieurs formes de douleur, telles que les maux de dos, les maux de tête, la sensibilité des seins et les douleurs abdominales.

Pour l’étude, 70 femmes atteintes du syndrome prémenstruel ont été divisées en deux groupes. Un groupe a reçu deux capsules de curcumine par jour pendant sept jours avant les règles et pendant trois jours après les règles pendant trois cycles successifs, tandis que l’autre groupe a reçu un placebo selon le même calendrier. À la fin de l’étude, ceux qui ont reçu le composé de curcuma ont montré une plus grande réduction de la gravité des symptômes du syndrome prémenstruel.

Douleur dentaire

Dans une étude publiée dans le Journal of Oral Rehabilitation en 2018, les scientifiques ont découvert que la curcumine pouvait aider à soulager la douleur associée à l’ablation post-chirurgicale des troisièmes molaires incluses (mieux connues sous le nom de dents de sagesse).

L’étude a porté sur 90 participants, dont chacun a reçu de la curcumine ou de l’acide méfénamique (un anti-inflammatoire non stéroïdien) après avoir subi une intervention chirurgicale. Lorsque les deux groupes ont été comparés, ceux qui ont reçu de la curcumine ont ressenti significativement moins de douleur que ceux traités à l’acide méfénamique, comme le montrent les évaluations de leur douleur sur une échelle numérique.

Tendinite

La curcumine est prometteuse dans le traitement de la tendinite, une affection douloureuse marquée par une inflammation ou une irritation d’un tendon, selon une étude publiée dans le Journal of Biological Chemistry en 2011.

Les chercheurs ont examiné les effets de la curcumine sur les cellules tendineuses humaines. Les résultats ont révélé que la curcumine peut conjurer la douleur en empêchant l’activation de certaines molécules inflammatoires.

Cependant, l’étude est limitée par le fait qu’elle a été réalisée sur des cellules humaines et non sur des corps humains. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer cet avantage.

D’autres conditions

Les gens utilisent également le curcuma pour un large éventail d’autres conditions. Il existe des preuves limitées pour soutenir l’utilisation du curcuma pour:

• Fièvre des foins
• Dépression
• Irritation de la peau
• Taux de cholestérol élevé

• Dommages causés par les radiations à la peau

• Ulcères d’estomac

Des recherches en cours étudient d’autres utilisations populaires du curcuma, mais davantage de preuves sont nécessaires pour étayer ces indications :

• Acné
• La maladie d’Alzheimer
• Asthme
• Ecchymoses
• Cancer colorectal

• la maladie de Crohn

• Diabète

• Fibromyalgie

• Gingivite
• Mal de tête
• Hépatite
• Jaunisse
• Problèmes de foie et de vésicule biliaire
• Psoriasis
• Teigne
• Stress

• Tuberculose

Les effets secondaires possibles

Bien que le curcuma soit généralement considéré comme sûr, il est à craindre que de fortes doses de curcuma ou l’utilisation de curcuma pendant plus de 12 mois puissent déclencher des problèmes gastro-intestinaux, tels que des nausées, des étourdissements et de la diarrhée. Il y a un rapport d’une personne qui a pris de très grandes quantités de curcuma (plus de 1500 mg deux fois par jour) connaissant un rythme cardiaque dangereusement anormal.

De plus, l’utilisation de curcuma peut aggraver les problèmes de vésicule biliaire, ralentir la coagulation du sang et/ou entraîner une glycémie dangereusement basse chez les personnes atteintes de diabète.

Si vous prenez des médicaments, en particulier ceux qui ralentissent la coagulation du sang, parlez-en à votre professionnel de la santé avant de prendre du curcuma. Si vous souffrez d’un problème de santé chronique ou si vous prévoyez de subir une intervention chirurgicale, il est également important de parler à votre fournisseur de soins de santé avant d’utiliser des suppléments de curcuma.

Si vous êtes enceinte ou si vous allaitez, parlez-en à un professionnel de la santé avant d’utiliser le curcuma.

Enfin, il est possible d’être allergique aux épices, dont le curcuma. L’American Academy of Allergy, Asthma, and Immunology note que vous pouvez ressentir des symptômes bénins tels qu’une éruption cutanée, des démangeaisons dans la bouche ou une toux après avoir ingéré certaines épices.Les réactions plus fortes sont rares, mais possibles.

Sélection, préparation et stockage

Le curcuma est largement disponible sous forme d’épice; vous pouvez également consommer du thé au curcuma.

Si vous achetez l’épice, conservez-la dans un contenant hermétique à l’abri de la chaleur et de la lumière. Évitez de le conserver au réfrigérateur, car cela peut entraîner une accumulation de condensation. Vos épices séchées perdront de leur saveur avec le temps, mais si vous les conservez dans un endroit sombre et frais, elles devraient rester fraîches pendant deux à trois ans.

Les suppléments de curcuma sont disponibles sous forme de capsules, de comprimés et d’extraits. Lisez attentivement les étiquettes, car de nombreux produits contiennent plus d’un ingrédient. Par exemple, le curcuma est souvent combiné avec du poivre noir pour faciliter l’absorption. Cela peut ne pas vous inquiéter, mais d’autres ingrédients pourraient le faire.

Il est important de garder à l’esprit que les compléments alimentaires ne sont en grande partie pas réglementés par la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis. Les produits ne sont pas testés pour la sécurité et les étiquettes ne sont pas vérifiées pour l’exactitude (ce qui signifie, par exemple, qu’un supplément peut contenir un ingrédient qui n’est pas répertorié).

Il est cependant illégal de commercialiser un produit de complément alimentaire comme traitement ou remède pour une maladie spécifique, ou pour soulager les symptômes d’une maladie. Tout produit faisant de telles allégations doit être considéré comme discutable.

Lorsque vous choisissez un complément alimentaire comme le curcuma, il est préférable de rechercher des produits certifiés par ConsumerLabs, US Pharmacopeia ou NSF International. Ces organisations indépendantes ne garantissent pas qu’un produit est sûr ou efficace, mais elles fournissent un certain niveau de test de qualité.

Questions courantes

Toutes les poudres de curry contiennent-elles la même quantité de curcuma ?
Le curry est un mélange d’épices et il existe différentes variantes. Un mélange peut contenir une quantité de curcuma différente d’un autre. Pourtant, la quantité de curcumine dans le curry est susceptible d’être minime.

Dans quels plats puis-je ajouter du curcuma ?
Pour commencer, essayez de l’ajouter à vos sautés, soupes et plats de légumes. Si vous faites cela sans l’aide d’une recette, commencez avec une petite quantité. La saveur est puissante.