Qu’est-ce que le régime de longévité?

Le régime de longévité est un ensemble de directives pour une alimentation saine élaborée par le biochimiste Valter Longo, Ph.D., directeur de l’USC Longevity Institute à l’USC Leonard Davis School of Gerontology, et vise à aider les gens à vivre plus longtemps et en meilleure santé. Le régime de longévité recommande de suivre un régime à base de plantes qui comprend peu ou pas de viande et de volaille et un jeûne périodique. Bien que le régime ait été conçu pour les personnes âgées, il présente des avantages potentiels pour la santé des personnes de tout âge et de toute étape de la vie.

Avantages

Les principaux principes du régime de longévité – manger plus de plantes, moins de protéines et jeûner – sont basés sur les recherches du Dr Longo sur des populations à longue durée de vie dans le monde, notamment en Grèce, en Italie et au Japon, ainsi que sur des études auxquelles il a participé. aux États-Unis.

L’une d’entre elles, publiée en octobre 2016 dans JAMA Internal Medicine, a évalué les habitudes alimentaires et la santé de plus de 130 000 professionnels de santé.

Les recherches du Dr Longo ont également révélé des avantages significatifs des régimes imitant le jeûne (similaires au jeûne intermittent), en particulier que ces régimes améliorent les facteurs qui ont un impact significatif sur la santé, en particulier avec l’âge, notamment l’indice de masse corporelle (IMC), la pression artérielle, et les niveaux de glucose (sucre) dans le sang.

Comment ça fonctionne

Le régime de longévité ressemble à un régime végétalien modifié dans lequel certains fruits de mer et de petites quantités de viande et de produits laitiers sont autorisés. C’est autant un mode de vie qu’un régime alimentaire et peut être suivi pendant une durée indéterminée. Les directives incluent le suivi d’un régime imitant le jeûne de cinq jours périodiquement tout au long de l’année.

Ce qu’il faut manger

La majorité des aliments composant la liste des aliments du régime de longévité sont à base de plantes, notamment :

• Légumes-feuilles comme la bette à carde, les épinards
• Légumes riches en fibres
• Fruits frais de toutes sortes
• Haricots et légumineuses (pois chiches et lentilles)
• Des noisettes

Les fruits de mer à faible teneur en mercure comprennent les crevettes, le saumon et le tilapia.

Le régime de longévité conseille d’éviter la viande, la volaille et les produits laitiers, car ces aliments sont riches en graisses saturées. S’il n’est pas possible de supprimer complètement la viande et la volaille, il est recommandé de les limiter autant que possible en les incluant en petites quantités pour ajouter de la saveur aux plats à base de plantes plutôt qu’en faire la pièce maîtresse des repas.

Concernant les produits laitiers : Pour ceux qui doivent avoir du lait et du fromage, le régime de longévité recommande de passer du lait et des fromages de vache au lait de chèvre, aux fromages et au yaourt, qui sont riches en minéraux et ont des bienfaits anti-inflammatoires.

Calendrier recommandé

Aux fins de la planification des repas, il est conseillé aux personnes en surpoids ou qui ont tendance à prendre facilement du poids de prendre deux repas – le petit-déjeuner et le déjeuner ou le dîner – et deux collations à faible teneur en sucre par jour. Il est conseillé à ceux qui ont un poids santé ou qui maigrissent facilement de manger trois repas par jour et une collation faible en sucre.

Tous les repas et collations doivent être pris dans un délai de 10 à 12 heures, par exemple entre 8 h 00 et 18 h 00-20 h 00. Les directives suggèrent également de ne pas manger pendant les trois à quatre heures précédant le coucher.

Les personnes qui adhèrent au régime de longévité suivent également un régime alimentaire qui imite le jeûne plusieurs fois par an. Cela implique de consommer des quantités limitées d’aliments, principalement des légumes, des noix et des graines, pendant cinq jours. Les calories totales pour chaque jour vont de 800 à 1 100, avec 60 % des calories provenant des graisses, 10 % des protéines et 30 % des glucides.

Conseils de cuisine

Il n’y a pas de règles strictes concernant la préparation des aliments dans le cadre du régime de longévité, bien qu’il soit préférable d’utiliser des méthodes de cuisson faibles en gras telles que la cuisson à la vapeur, les grillades et les sautés plutôt que la friture.

L’huile d’olive, qui est largement utilisée dans les pays méditerranéens d’où proviennent de nombreux principes du régime de longévité, est un aliment de base.Riche en oméga-3, c’est aussi une huile de cuisson polyvalente qui fonctionne bien comme vinaigrette, marinade et même dans certains produits de boulangerie.

Considérations

Pour les personnes de moins de 65 ans, le régime de longévité recommande de limiter l’apport en protéines entre 0,31 gramme et 0,36 gramme par livre de poids corporel. Les personnes âgées peuvent manger un peu plus que cela, y compris des protéines animales, afin d’aider à préserver la masse musculaire.

Restrictions diététiques

Pratiquement tout le monde peut suivre en toute sécurité les directives alimentaires du régime de longévité, à l’exception de ceux qui pourraient être sensibles ou allergiques aux noix ou à tout autre aliment conforme.

Cependant, les femmes enceintes ou qui allaitent, ainsi que les personnes atteintes de diabète, ne devraient pas suivre la partie jeûne du régime.

Le régime de longévité est plus un cadre pour des habitudes alimentaires saines tout au long de la vie qu’un plan de perte de poids restrictif en calories. En se concentrant sur les aliments à base de plantes, il présente des avantages nutritionnels intégrés, car les légumes, les haricots, les légumineuses et les noix sont riches en une grande variété de vitamines, de minéraux et de micronutriments. Lorsqu’ils sont préparés de manière saine, ces aliments contiennent également moins de graisses saturées et de calories que les viandes, la volaille et les produits laitiers que les directives conseillent de limiter ou, mieux encore, d’éliminer complètement. Et bien qu’il puisse sembler intimidant de suivre un régime imitant le jeûne pendant cinq jours, il n’est recommandé de le faire que quelques fois par an, ce qui, pour vivre une vie plus longue et plus dynamique, peut en valoir la peine.