Boire du thé kombucha peut-il aider à réduire les graisses ?

De nouvelles façons de réduire les réserves de graisse dans le corps

Selon Rob Dowen, professeur de biologie cellulaire et de physiologie à l’École de médecine de l’Université de Caroline du Nord à Chapel Hill et auteur principal de cette étude, il est important de découvrir de nouvelles façons permettant aux gens de réduire l’accumulation de graisse et de réduire les niveaux de triglycérides. le corps, car les maladies modernes, notamment le diabète, l’hypertension et les maladies cardiovasculaires, comptent parmi les principales causes de décès prématurés.

« Ces maladies entrent dans la catégorie des syndromes métaboliques, qui sont souvent associés à une dérégulation de l’homéostasie lipidique, entraînant des triglycérides plasmatiques élevés, une pression artérielle élevée et l’obésité », nous a expliqué Dowen.

« La recherche d’aliments fonctionnels susceptibles d’améliorer directement l’homéostasie lipidique lors d’une maladie métabolique, ou d’aliments fonctionnels pouvant servir de complément aux approches thérapeutiques traditionnelles, est très importante pour identifier de nouvelles stratégies visant à soutenir la santé à long terme à l’ère moderne », a-t-il ajouté. .

Le thé Kombucha peut réduire les graisses

Pour cette étude, Dowen et son équipe se sont concentrés sur le thé kombucha comme moyen potentiel de réduire les niveaux de triglycérides.

« Cette boisson ancienne, qui a ses racines dans la médecine traditionnelle orientale, a connu un regain de popularité constant depuis le début du siècle et est répandue dans le secteur de la vente au détail de boissons malgré un manque frappant d’informations sur l’impact de sa consommation sur le consommateur », a déclaré Dowen. expliqué.

Le thé Kombucha est une boisson fermentée à base de thé noir et d’une culture symbiotique de bactéries et de levures (SCOBY). L’ajout de bactéries et de levures en fait également une boisson probiotique.

Des études antérieures sur des animaux et sur des humains à petite échelle suggèrent que le kombucha peut être utile dans le traitement de plusieurs maladies, notamment le diabète, les maladies du foie et la santé intestinale.

D’autres recherches animales et précliniques ont montré que le kombucha peut contribuer à différents aspects de la santé cardiovasculaire, tels que la réduction du taux de cholestérol et de l’hypertension artérielle.

Il est important de noter que des recherches antérieures montrent que certaines personnes peuvent ressentir des effets secondaires lorsqu’elles boivent du kombucha, notamment une accélération du rythme cardiaque ou des brûlures d’estomac dues à la caféine supplémentaire contenue dans la boisson.

Une étude de cas publiée en juin 2022 suggère que la consommation de kombucha peut parfois avoir des effets cardiotoxiques.

Le kombucha pourrait imiter le jeûne intestinal

Les chercheurs ont basé leur étude sur un modèle de ver.

« Notre système modèle animal préféré à utiliser en laboratoire est le nématode Caenorhabditis elegans, qui consomme des bactéries comme principale source de nourriture », a déclaré Dowen. « Par conséquent, nous pouvons étudier directement la relation entre l’hôte et les microbes probiotiques présents dans le thé kombucha dans un système modèle génétiquement traitable. »

Grâce au modèle du ver, les scientifiques ont découvert qu’après avoir ingéré du thé kombucha, les microbes du thé colonisaient les intestins des vers, créant des changements métaboliques similaires aux changements métaboliques qui se produisent pendant le jeûne.

« Nous avons été très surpris de constater que les microbes probiotiques présents dans le thé kombucha pouvaient coloniser l’intestin du ver et stimuler une réponse métabolique de type jeûne chez l’hôte, ce qui s’est produit malgré le fait que ces animaux ne présentaient aucun défaut d’absorption intestinale des nutriments », a expliqué Dowen. .

« Incroyablement, cette réponse n’a été observée que chez les animaux consommant des microbes isolés d’une culture de thé kombucha entièrement fermentée à long terme et non d’un simple mélange de microbes non fermentants associés au kombucha. Cette observation suggère que les métabolites microbiens produits pendant le processus de fermentation pourraient façonner les voies métaboliques de l’hôte », a-t-il ajouté.

Les probiotiques aident à réduire les niveaux de triglycérides

Dowen et son équipe ont également découvert via le modèle du ver que les animaux ingérant un régime comprenant des microbes probiotiques présents dans le thé kombucha présentaient une réduction de l’accumulation de graisse et une diminution des niveaux de triglycérides.

« Ces résultats sont importants car ils concordent avec les prétendus bienfaits du thé kombucha pour la santé humaine, notamment la protection contre les maladies métaboliques, l’amélioration de la fonction hépatique et la réduction de l’accumulation de graisse. »
— Rob Dowen, Ph.D.

« Une grande partie de ces preuves sont anecdotiques ou ne sont pas étayées par des études mécanistiques détaillées. Ainsi, nos découvertes sont très intéressantes car elles corroborent les bienfaits du thé kombucha pour la santé humaine et fournissent un aperçu mécaniste de la façon dont le métabolisme de l’hôte peut être modifié par les microbes probiotiques associés au kombucha », a poursuivi Dowen.

« Il est important de souligner que notre étude a été réalisée dans un organisme modèle en laboratoire et que nos résultats devront donc être étayés et développés dans des systèmes modèles de mammifères pour mieux comprendre l’impact de la consommation de kombucha sur la physiologie humaine », a-t-il noté. .

Tremplin pour de futures recherches chez l’humain

Après avoir examiné cette étude, Cheng-Han Chen, MD, cardiologue interventionnel certifié et directeur médical du programme cardiaque structurel du centre médical MemorialCare Saddleback à Laguna Hills, en Californie, nous a dit que cette étude était intéressante et génératrice d’hypothèses et qu’elle pouvait certainement être un tremplin pour de futures recherches.

« Nous savons que la consommation de graisses saturées constitue un facteur de risque important de maladies cardiovasculaires. L’obésité, la consommation de graisses saturées et le taux de cholestérol sont tous des facteurs de risque de maladie cardiaque. S’il existait un moyen d’adapter votre intestin afin qu’il n’absorbe pas autant de graisses saturées et n’en métabolise pas autant, cela pourrait alors avoir des effets bénéfiques sur la santé du système cardiovasculaire », a expliqué Chen.

« Ce serait formidable d’étudier ces types d’effets sur des organismes plus complexes, peut-être même sur des mammifères, et cela devrait éventuellement aider à orienter la recherche sur les bienfaits du kombucha chez l’homme », a-t-il ajouté.

Le Kombucha peut avoir des effets indésirables

Nous avons également discuté de cette étude avec Monique Richard, diététiste nutritionniste et propriétaire de Nutrition-In-Sight.

Richard a déclaré qu’actuellement, il y a un manque de preuves suffisantes des avantages cliniques significatifs du kombucha.

« Je ne dis pas qu’il n’y a aucun bénéfice pour la santé à consommer du kombucha comme celui du thé – noir ou vert – qui fournit des polyphénols et des ingrédients supplémentaires tels que les vitamines B, mais j’exhorte également les consommateurs à prendre en considération la quantité de sucre qu’elle contient. dans le kombucha et la quantité de caféine », a-t-elle expliqué.

« Il est important de noter que le kombucha peut interagir avec les médicaments contre le diabète, bien que cela mérite d’être noté, à partir d’études sur des modèles animaux, et peut avoir des effets sur l’indice glycémique ou l’hypoglycémie, en fonction des ingrédients, de la personne et de l’interaction médicamenteuse. Il peut également interagir avec les médicaments anti-abus. » ajouta Richard.

Avant de boire des bouteilles de kombucha ou de pratiquer le SCOBY dans votre propre cuisine, Richard a conseillé de rencontrer un diététiste nutritionniste agréé pour déterminer la cause profonde de ce qui peut contribuer à une accumulation élevée de graisse ou à un taux élevé de triglycérides.

« Indice : cela pourrait probablement être une combinaison de régime alimentaire, de mode de vie et de génétique, en plus d’autres facteurs qui devraient être pris en compte », a-t-elle ajouté.