5 aliments pour lutter contre l’inflammation et réduire le cholestérol

L’inflammation peut augmenter le risque de crise cardiaque, provoquant la rupture de l’accumulation de plaque existante dans vos artères et entraînant un blocage total de l’artère et des dommages au muscle cardiaque. Heureusement, vous pouvez combattre l’inflammation avec une alimentation saine et aider à réduire votre cholestérol en faisant le plein des aliments ci-dessous.

Des haricots

Les haricots peuvent non seulement être anti-inflammatoires, mais ils sont également une excellente source de protéines, de fibres et de vitamines B. Les haricots remplacent facilement la viande à base de plantes dans les tacos, le chili, les soupes et les plats italiens.

« J’encourage les clients à inclure des haricots et des pois dans leurs repas, en particulier les haricots les plus foncés, qui ont de nombreux avantages pour la santé », déclare Malinda D. Cecil, MS, RD, LDN, professeur adjoint et directeur des programmes de diététique à l’Université du Maryland Eastern Rive. « Les haricots sont riches en fibres solubles et en phytonutriments – ils vous rassasient vraiment, sont une source de protéines faibles en gras et ne contiennent pas de cholestérol – les haricots sont de véritables superaliments », ajoute Cecil.

Grains entiers

Les grains entiers, tels que l’orge, le boulgour, le riz brun, l’avoine et le quinoa, contiennent les parties entières et les nutriments de leurs graines d’origine (par opposition aux grains raffinés, dont le son et le germe ont été retirés).

« Les grains entiers aideront à armer votre corps d’un système de défense puissant contre les radicaux libres induisant des inflammations », explique Jessica Butcher, RD, diététicienne à Grand Rapids, Michigan. Selon le département américain de l’Agriculture, au moins la moitié des grains que vous consommez quotidiennement devraient être des grains entiers.Butcher suggère: « Vous pouvez obtenir ces centrales nutritives en remplissant la moitié de votre assiette avec des produits, un quart avec des grains entiers et le dernier quart avec des protéines maigres. »

Poisson gras

De nombreux patients ayant un taux de cholestérol élevé savent que le poisson est « bon pour la santé », mais se demandent pourquoi. Les nutriments oméga-3, l’acide eicosapentaénoïque (EPA) et l’acide docosahexaénoïque (DHA) sont à remercier pour les bienfaits cardiovasculaires trouvés dans le poisson. Ces acides gras réduisent l’inflammation.

« Je recommande l’EPA et le DHA préformés à partir de sources de graisses oméga-3 telles que le poisson d’eau froide, qui comprend le saumon, le maquereau ou les sardines », déclare Beth Ellen DiLuglio, MS, RD, une éducatrice en nutrition basée en Floride.

Des légumes

Les légumes contiennent une gamme de composés végétaux qui offrent de nombreux avantages pour la santé, notamment une protection contre les maladies cardiaques. Ils sont également riches en fibres et en antioxydants et faibles en calories, ce qui est nécessaire pour maintenir un poids santé. Certains légumes, notamment le gombo, les aubergines, les carottes et les pommes de terre, sont riches en pectine, une fibre soluble hypocholestérolémiante.

Aliments riches en flavonoïdes (tels que les anthocyanes et la quercétine)

Les flavonoïdes sont des composés naturels présents dans les pommes, les agrumes, les oignons, les graines de soja et les produits à base de soja (c’est-à-dire le tofu, le lait de soja, l’edamame), le café et le thé. Ces aliments peuvent non seulement inhiber l’inflammation, mais également la croissance tumorale.De plus, ils peuvent aider l’immunité et stimuler la production d’enzymes détoxifiantes dans le corps, selon DiLuglio.

Aliments riches en polyphénols

Les polyphénols sont des composés (tels que l’acide ellagique et le resvératrol) présents dans les agrumes, les pommes, les grains entiers, le thé vert, les raisins, le vin rouge, les baies et les arachides. Ils peuvent non seulement prévenir l’inflammation, mais aussi prévenir la formation de cancer et agir comme antioxydants.