IBD et un régime restreint en fibres

Un régime restreint ou pauvre en fibres peut être prescrit à certains moments pour les personnes atteintes d’une maladie inflammatoire de l’intestin (MICI). Voici quelques-unes des raisons pour lesquelles ce régime peut être utilisé lorsqu’il existe un risque de blocage de l’intestin (comme après une intervention chirurgicale) ou lors d’une poussée de symptômes de MII. Un régime pauvre en fibres peut devoir être suivi pendant plusieurs semaines. Ce régime a tendance à être plus facile à suivre que les régimes liquides clairs ou complets, car il comprend une plus grande variété d’aliments.

Un régime pauvre en fibres ne doit être suivi que sous la supervision d’un médecin. Certes, ce régime va être recommandé dans certaines situations, mais ce n’est pas un régime qui peut être suivi à long terme. Une alimentation saine comprend beaucoup plus de fibres que ce qui sera possible en suivant ce régime. Lorsqu’il est temps de réintroduire des aliments contenant des fibres, commencez lentement et restez en contact avec votre équipe de soins à chaque étape du processus.

Suivre un régime restreint en fibres n’est en fait pas trop difficile dans les pays occidentaux. Lorsque vous suivez un régime pauvre en fibres, gardez à l’esprit les règles suivantes :

• Utiliser des produits céréaliers raffinés à la place des produits céréaliers entiers
• Évitez les légumes ou les fruits avec la peau, la coque ou les graines
• Tous les légumes doivent être cuits (à l’exception de la laitue) et sans graines
• Tous les fruits doivent être mis en conserve à l’exception des bananes mûres, de la pastèque et du melon miel (avec les graines enlevées)
• Toutes les noix entières, graines et légumineuses doivent être évitées

Aliments autorisés/non autorisés

Produits laitiers

• Autorisé : babeurre, lait évaporé, lait écrémé, écrémé et entier, lait en poudre, yogourt nature
• Omis : Yaourt aux fruits avec graines ou noix

Viandes et substituts de viande

• Autorisé : Bœuf, volaille, porc, agneau, poisson, œufs, fromage, veau, beurre d’arachide crémeux
• Omis : Viandes dures avec cartilage, beurre d’arachide croquant

Pains, céréales et céréales

• Autorisés : Pains, petits pains, bagels, muffins, craquelins et céréales à base de farine blanche raffinée ; nouilles cuites; et pâtes blanches et riz
• Omis : Pains, petits pains, bagels, muffins, craquelins et céréales à base de grains entiers ; pains, craquelins, céréales et petits pains avec graines ou noix ; pâtes à grains entiers, riz brun, maïs soufflé

Des légumes

• Autorisé : Jus de légumes sans pulpe ; légumes cuits sans graines; carottes, asperges, haricots cirés et verts, aubergines, courges poivrées, patates régulières et douces sans la peau, navets; pâte de tomate et sauce tomate sans graines; laitue
• Omis : Tous les légumes crus sauf la laitue ; maïs, haricots et pois secs, pois verts, lentilles, haricots de Lima, pelures de pommes de terre

Des fruits

• Autorisés : Jus sans pulpe (hors pruneau) fruits en conserve, bananes mûres ; pastèque et miellat sans pépins
• Omis : la plupart des fruits crus doivent être évités tels que les dattes, les figues, les pruneaux, les pommes, les baies avec pépins, les pêches, les raisins, les poires, la rhubarbe, les tranches de pamplemousse et d’orange frais, le jus de pruneau

Graisses

• Autorisé : Beurre, margarine, crème, fromage à la crème, crème sure, mayonnaise, huile
• Omis : évitez toutes les noix, noix de coco, graines

Desserts

• Autorisés : crème glacée nature, sorbet, glace aux fruits, crème anglaise, pudding nature, bonbons durs, fèves à la gelée ; gâteaux, tartes et biscuits à base de farine raffinée et sans fruits frais ni noix
• Omis : Desserts avec des fruits frais, des noix ou de la noix de coco

Boissons

• Autorisés : bouillons clairs et soupes filtrées, sodas, chocolat chaud, café décaféiné, thé décaféiné, jus de fruits clairs, boissons décaféinées

Un exemple de menu à faible teneur en fibres

Petit-déjeuner

• Jus de pamplemousse (4 onces)
• Banane (1/2)
• Rice Krispies (3/4 c)
• Muffin anglais (1/2)
• Beurre de cacahuète, crémeux (1 cuillère à soupe)
• Lait faible en gras (2%) (8 oz)
• Café (1c)

Déjeuner

• Hamburger sur petit pain (1) boeuf haché maigre (3 oz), petit pain (1), ketchup (1 c. à soupe), mayonnaise (1 c. à thé)
• Compote de pommes (1/2 tasse)
• Biscuits aux pépites de chocolat, sans noix (2)
• Lait faible en gras/2% (8 oz)

Dîner

• Poitrine de dinde rôtie (3 oz)
• Sauce (1 cuillère à soupe)
• Purée de patates douces (1/2 tasse)
• Haricots verts (1/2 tasse)
• Petit pain (1)
• Margarine (2 cuillères à café)
• Demi-pêches (1/2 tasse)
• Thé au jus de citron (1 c)

Grignoter

• Eau gazeuse avec jus de citron vert (12 oz)
• Biscuits sablés (3)