Qu’est-ce que l’allicine?

L’allicine est un composé qui peut aider à soulager l’inflammation et à bloquer les radicaux libres qui endommagent les cellules et les tissus de votre corps. Le composé est l’un des principaux composants actifs de l’ail et ce qui lui donne son goût et son parfum distincts.

L’alliine est un produit chimique présent dans l’ail frais. Une enzyme appelée alliinase est activée lorsque le clou de girofle est haché ou écrasé. Cette enzyme convertit l’alliine en allicine.

L’allicine pure ne reste stable que pendant une courte période dans l’ail fraîchement écrasé ou coupé. Mais laisser l’ail reposer pendant 10 minutes après l’avoir écrasé ou coupé peut aider à augmenter les niveaux.

Cet article discutera des avantages possibles pour la santé de l’allicine, des risques et des effets secondaires, et comment l’utiliser.

Avantages pour la santé

L’allicine peut aider à se prémunir contre des problèmes de santé comme les maladies cardiaques et le cancer.

Il peut également protéger contre les dommages aux vaisseaux sanguins en aidant à réduire votre :

• Glycémie

• Pression artérielle

• Cholestérol

Certaines études ont également montré que l’allicine peut aider vos muscles à récupérer plus rapidement après votre entraînement. Et on pense que le composé soutient la santé immunitaire en éloignant les agents qui causent des maladies, tels que les virus et les champignons.

De nombreuses études ont montré que l’allicine contenue dans l’ail peut favoriser la santé de diverses manières.

Soutenir la santé des vaisseaux sanguins

Des études ont montré que l’allicine contenue dans l’ail favorise la santé des vaisseaux sanguins.

Cela peut aider à améliorer le contrôle de la pression artérielle (TA) et à tenir à distance la maladie des vaisseaux sanguins connue sous le nom d’athérosclérose.

Un examen de 39 essais contrôlés randomisés (ECR) a révélé que l’utilisation régulière de composés contenus dans l’ail réduisait le taux de cholestérol des personnes d’environ 8 %.

Il a également aidé à réduire les «mauvaises graisses» dans votre sang lorsqu’il est pris pendant au moins deux mois.

Les tests ont montré que les adultes de l’étude avaient moins :

• Lipoprotéines de basse densité (LDL)

• Cholestérol total

Une revue plus récente des études appuie également ces résultats. Les résultats de huit des neuf revues ont révélé une diminution marquée du cholestérol total.

Abaisser la pression artérielle

La recherche suggère que l’allicine peut aider à abaisser la tension artérielle et à la maintenir dans une fourchette saine.

Chez les adultes souffrant d’hypertension artérielle qui prenaient des suppléments d’ail, la pression artérielle systolique moyenne (PAS, le chiffre le plus élevé d’une lecture de la PA) était d’environ six points inférieure à celle des personnes qui prenaient un placebo (pilule de sucre). Leur pression artérielle diastolique (DBP, le chiffre du bas) était inférieure de près de neuf points.

Un essai contrôlé randomisé en double aveugle publié en 2021 a confirmé ces résultats. Les adultes atteints de stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD) participant à l’étude ont reçu soit un placebo, soit deux comprimés contenant 400 milligrammes (mg) d’ail par jour pendant 15 semaines.

Ceux qui ont pris les suppléments ont eu une diminution de près de huit points de SBP et une diminution de plus de cinq points de DBP à la fin de l’essai.

Protéger contre le cancer

n 1990, le National Cancer Institute a loué l’ail pour sa capacité à se prémunir contre le cancer. Depuis lors, de nombreuses études ont montré que l’allicine et d’autres composés actifs de l’ail peuvent protéger contre certains cancers et empêcher la propagation des cellules cancéreuses.

La recherche a exploré son rôle contre les cancers de :

• Sein
• Côlon
• Foie
• Tête et cou
• Ovaires
• Pancréas
• Prostate
• La peau

Les effets secondaires possibles

Peu d’effets secondaires et de risques pour la santé ont été liés à l’utilisation de l’allicine. Mais assurez-vous de discuter avec votre médecin de la façon dont cela peut s’intégrer à votre plan de soins avant de l’ajouter à votre régime.

Discutez de la façon dont le composé peut avoir un impact sur votre santé ou interagir avec les médicaments et les produits de santé que vous prenez, tels que :

• Médicaments, à la fois sur ordonnance et en vente libre (OTC)
• Compléments alimentaires
• Remèdes à base de plantes
• Huiles essentielles

Les suppléments d’allicine comportent quelques risques dont vous devez être conscient.

Problèmes digestifs

Le composé peut causer des problèmes tels que :

• éructations
• Gaz
• La nausée
• La diarrhée
• Brûlures d’estomac

Le prendre avec de la nourriture peut aider à limiter ou à prévenir ces problèmes.

Saignement

L’allicine peut augmenter le risque de saignement. C’est parce que cela et d’autres composés d’ail aident à empêcher la formation de caillots sanguins.

Assurez-vous de parler à votre médecin si vous prenez également un anticoagulant tel que la warfarine et d’autres médicaments à base de plantes et en vente libre qui peuvent fluidifier votre sang, tels que :

• Aspirine
• Gingko biloba
• Vitamine E

Si vous devez subir une intervention chirurgicale ou une autre intervention, votre médecin peut vous recommander d’éviter l’ail et les produits contenant ses composés pendant un certain temps à l’avance.

Interactions médicamenteuses et précautions

Si vous avez des problèmes de tension artérielle ou de glycémie et que vous prenez des médicaments pour les gérer, assurez-vous d’en parler à votre médecin avant d’essayer l’allicine. L’utilisation simultanée d’allicine peut entraîner une baisse trop importante de votre tension artérielle ou de votre glycémie.

On ne sait pas s’il est sûr de prendre le composé pour :

• Femmes enceintes
• Les mères qui allaitent
• Enfants

Posologie et préparation

Les produits à base d’allicine sont vendus sous forme de comprimés ou de comprimés et peuvent contenir de l’ail ou de l’allicine sur l’étiquette. Ils peuvent également se présenter sous forme de poudre, d’huile ou d’extrait.

Il n’y a pas de dose standard pour le composé. La dose peut varier en fonction de vos besoins de santé et du produit spécifique. En général, il est préférable de suivre les instructions sur l’étiquette.

Une seule gousse d’ail contient environ 5 mg à 18 mg d’allicine. Les doses les plus souvent utilisées dans les études se situent entre 300 mg et 1 500 mg.

Des doses quotidiennes plus élevées sont souvent divisées en plusieurs doses prises tout au long de la journée. La rupture des doses peut également aider à limiter certains des effets secondaires digestifs.

Assurez-vous de discuter avec votre médecin de la dose qui vous convient.

Ce qu’il faut chercher

Les acides gastriques peuvent dissoudre les comprimés et les enzymes de l’ail avant qu’ils n’aient la chance d’agir.

Un examen de 2018 des suppléments d’ail et d’allicine a révélé que les comprimés à enrobage entérique n’étaient pas plus biodisponibles (capables d’être utilisés et absorbés par le corps) que ceux sans.

L’étude a également révélé que l’allicine dérivée des suppléments de poudre d’ail était aussi biodisponible que celles provenant de quantités équivalentes d’ail cru broyé lorsqu’elles étaient prises avec un repas.

Les suppléments ne sont pas réglementés par la Food and Drug Administration, leur qualité et leur puissance peuvent donc varier.

Assurez-vous que le produit a été certifié par une ou plusieurs de ces agences :

• Laboratoires consommateurs
• Convention de pharmacopée américaine
• NSF International

Résumé

L’allicine est l’un des principaux composés actifs dérivés de l’ail. Il peut aider à prévenir certains cancers et peut aider à réduire la glycémie, le cholestérol et la tension artérielle. Cela peut aider vos muscles à récupérer après une séance d’entraînement et à vous protéger contre les infections.

Les suppléments d’allicine présentent peu de risques. Cela peut causer des maux d’estomac et augmenter le risque de saignement. Son innocuité n’est pas connue pour les enfants ni pour les femmes enceintes ou allaitantes.

Si vous souhaitez essayer des suppléments d’allicine, demandez d’abord à votre médecin ou à votre pharmacien s’ils sont sûrs et susceptibles d’être bénéfiques pour vous.