Démarrer votre enfant autiste avec un régime sans gluten et sans caséine

Alors que les médecins généralistes recommandent rarement des régimes spéciaux pour l’autisme, de nombreux parents entendront parler du succès de tels régimes par le biais de sites Web, de livres, d’amis et de conférences. La science autour de tels régimes est sommaire, mais il existe de nombreuses histoires anecdotiques de régimes spéciaux ayant un impact profond et positif sur les enfants autistes.

Le régime sans gluten (blé) et sans caséine (produits laitiers) est le plus populaire des régimes spécialisés. Mais le blé et les produits laitiers font partie de presque tout ce que nous servons aux États-Unis, et éloigner un enfant de la crème glacée, de la pizza, du lait et de la plupart des grignotines et céréales n’est pas une mince affaire.

Alors, que faut-il pour commencer un régime sans gluten et sans caséine (GFCF) ?

Identifier le gluten et la caséine dans l’alimentation de votre enfant

Supprimer le gluten et la caséine de l’alimentation d’un enfant n’est pas aussi simple que de dire adieu au lait et au pain. Selon Carol Ann Brannon, une nutritionniste spécialisée dans les régimes alimentaires pour enfants autistes, le gluten est non seulement omniprésent, mais peut également se frayer un chemin dans le système de votre enfant à travers la peau :

« Le gluten se trouve dans le blé, le seigle, l’orge, l’avoine, l’épeautre et tous les dérivés de ces grains, y compris, mais sans s’y limiter, les amidons de malt, le malt wash, les protéines végétales/végétales hydrolysées, le vinaigre de grain, la sauce soja et les produits naturels arômes. La caséine se trouve dans le lait et les produits laitiers des mammifères. Le gluten se trouve même dans le Play-Doh, l’adhésif sur les timbres et les autocollants, et de nombreux produits d’hygiène. Le soja, un autre allergène alimentaire courant, se trouve dans de nombreux aliments et lotions pour les mains, vers le haut, etc. »

Démarrer votre enfant autiste avec un régime FBCF

Selon Brannon, il existe deux façons de commencer un régime GFCF : « plongez-vous la tête la première » ou l’approche plus lente, « mouillez-vous les pieds ».

Les parents « plongez la tête la première » préfèrent passer à la FBCF d’un seul coup et décident de mettre toute la famille au régime. Souvent, les frères et sœurs et les parents peuvent également profiter des avantages de l’alimentation. Les parents « mouillez-vous les pieds » optent d’abord pour le sans gluten, puis progressent vers l’exclusion des aliments et des boissons contenant de la caséine.

Un nombre croissant d’aliments GF sont disponibles en raison de l’augmentation de la maladie cœliaque. Un parent doit choisir l’approche qui convient le mieux à sa personnalité et à son mode de vie. De nombreux parents commencent le régime avec effroi et peur, mais découvrent rapidement qu’il est plus facile à gérer qu’ils ne l’avaient imaginé. Les groupes de soutien au régime alimentaire de la FBCF peuvent être d’une grande aide pour les parents. De plus, il existe de nombreux sites Web et blogs pour les parents.

Que peut manger votre enfant ?

En général, dit Brannon, « Les enfants peuvent manger une grande variété de viande, de poulet, d’œufs, de fruits et de légumes, tout ce qui ne contient pas de gluten de blé ni de caséine. Il est généralement recommandé de consommer des aliments biologiques entiers FBCF autant que possible.  »

La GFCF recommande de mettre en garde contre le fait que même un peu de blé ou de produits laitiers pourrait avoir un impact important sur un enfant autiste. Pour éviter de manger accidentellement les mauvais aliments, il est important de lire attentivement les étiquettes – le blé et les produits laitiers sont souvent des ingrédients « cachés » dans les produits emballés. Il est également très important d’informer les enseignants, les thérapeutes et les autres adultes dans la vie de votre enfant qu’il est désormais sans blé ni produits laitiers.