Conseils de régime pauvre en sodium pour les diabétiques

La recommandation d’apport en sodium pour les personnes atteintes de diabète est la même que pour la population générale. Pour la plupart des gens, 2 300 milligrammes (mg) de sodium par jour sont recommandés. Pour les personnes souffrant d’hypertension artérielle, d’insuffisance cardiaque congestive ou de maladie rénale, 2 000 mg de sodium pourraient être préférables. Une cuillère à café de sel contient environ 2 300 mg de sodium. La personne moyenne consomme entre 4 000 et 6 000 mg de sodium par jour. Lorsque vous réduisez le sodium dans votre alimentation, cela peut prendre 2 à 3 mois pour que vos papilles gustatives s’adaptent au changement. Les conseils suivants vous aideront à réduire le sodium dans votre alimentation :

• Choisissez des viandes, des fruits et des légumes frais.
• N’ajoutez pas de sel aux aliments avant ou après la cuisson.
• Évitez les aliments salés comme le bacon, les saucisses, la charcuterie, le fromage, les bretzels, les frites et la plupart des aliments emballés ou préparés.
• Lorsque vous lisez les étiquettes, recherchez les aliments « à faible teneur en sodium » ou « sans sel ajouté ». Recherchez des niveaux inférieurs à 140 mg/portion.
• Lorsque vous choisissez parmi des plats surgelés ou emballés, choisissez ceux qui contiennent moins de 600 mg de sodium par portion.
• Les vinaigrettes et les condiments – comme les sauces, les cornichons, les olives, la moutarde et le ketchup – sont riches en sodium. Utilisez avec parcimonie ou choisissez des variétés à faible teneur en sodium.
• Utilisez d’autres assaisonnements tels que des mélanges d’herbes et d’épices sans sel ajouté pour aromatiser les aliments.
• Consultez votre médecin ou votre diététiste avant d’utiliser un substitut de sel car il peut être trop riche en potassium et peut interagir avec certains médicaments.
• Au restaurant, soyez sélectif. Demandez que vos aliments soient préparés sans sel ni ingrédients riches en sodium.