Comment éteindre un feu de graisse en toute sécurité

Lorsque vous cuisinez avec de la graisse, il est important de connaître les signes avant-coureurs indiquant que les huiles deviennent trop chaudes. Faire bouillir et fumer sont de bons indicateurs qu’il est temps de baisser le feu.

Les huiles chauffent très rapidement, et une fois qu’elles commencent à fumer, elles peuvent s’enflammer en aussi peu que 30 secondes.

Comment éteindre un feu de graisse

Même en prenant les précautions nécessaires, des accidents peuvent survenir. Si vous cuisinez avec des huiles et qu’un feu de graisse s’enflamme dans la poêle, connaître les bonnes mesures à prendre peut faire la différence entre un dîner en ruine et une cuisine engloutie par les flammes.

Les incendies nécessitent trois éléments clés : une source de chaleur, du combustible et de l’oxygène. La suppression de l’un ou l’autre de ces composants aidera le feu à s’éteindre.

Les étapes ci-dessous vous guideront à travers des moyens sûrs pour éteindre les petits feux de graisse confinés dans votre maison.

Appeler le 911

Les incendies peuvent devenir incontrôlables très rapidement. Si le feu de graisse est important ou si vous n’êtes pas sûr de votre capacité à éteindre un petit incendie, appelez immédiatement le 911. N’attendez pas que le feu soit hors de contrôle.

Le personnel d’urgence vous posera une série de questions pour évaluer la situation et pourra vous donner de précieuses instructions pour vous aider à éteindre vous-même l’incendie. Au besoin, ils peuvent également envoyer des pompiers à votre domicile.

N’oubliez pas que le service d’incendie peut toujours retourner à la station si vous êtes en mesure d’éteindre l’incendie avant qu’il n’arrive à vous.

Éteindre la cuisinière

Si vous cuisinez et qu’une casserole prend feu, la première étape consiste à retirer la source de chaleur. Éteignez le brûleur, le four ou le gril.

Si votre feu de graisse est dans le four, laissez la porte fermée. Cela prive le feu d’oxygène, ce qui peut aider à l’éteindre.

Couvrir avec un couvercle

Le moyen le plus simple de couper l’oxygène d’un feu de graisse est de le couvrir d’un couvercle de casserole en métal ou d’une plaque à pâtisserie. L’utilisation de pinces métalliques pour mettre le couvercle en place peut protéger vos bras et vos mains. N’utilisez pas de gant de cuisine en tissu car le matériau pourrait prendre feu et vous pourriez vous blesser.

Évitez d’utiliser des couvercles de casseroles en verre ou en céramique. La chaleur extrême des flammes nues peut faire éclater ces matériaux.

Éteindre les flammes

L’avertissement de ne jamais utiliser d’eau pour éteindre un feu de graisse vaut la peine d’être répété, d’autant plus que votre envie peut être d’apporter une marmite à l’évier et d’ouvrir le robinet.

Au lieu de cela, vous pouvez atteindre deux agrafes de garde-manger pour aider à éteindre un petit feu de graisse en toute sécurité :

• Le bicarbonate de soude est efficace car il libère du dioxyde de carbone lorsqu’il est chauffé, ce qui peut étouffer le feu.

• Le sel forme une barrière entre le feu et l’air. Cela empêche le feu d’obtenir l’oxygène dont il a besoin.

Cependant, notez que vous avez besoin de grandes quantités de sel ou de bicarbonate de soude pour éteindre complètement un feu de graisse. Il est parfois plus facile et plus efficace de trouver rapidement un couvercle et de couvrir le feu à la place.

Utilisez un extincteur de classe K

Si vous ne parvenez pas à étouffer le feu avec un couvercle, du bicarbonate de soude ou du sel, il est temps de prendre l’extincteur.

Chaque type d’extincteur est conçu pour différents types d’incendies. Chaque réservoir est marqué d’une lettre pour désigner les types de feux sur lesquels il doit être utilisé.

Le meilleur extincteur à utiliser pour un feu de graisse est un extincteur de classe K. Ce sont des extincteurs chimiques humides que l’on trouve couramment dans les cuisines commerciales. Ils sont spécialement conçus pour les feux de cuisson et fonctionnent en formant une mousse savonneuse à la surface du feu qui coupe le flux d’air. Ils refroidissent également le feu.

Si vous n’avez pas d’extincteur de classe K dans votre maison, un extincteur de classe B (qui utilise des produits chimiques secs) peut également fonctionner.

N’utilisez jamais un extincteur de classe A uniquement sur un feu de graisse, car il est à base d’eau. Si vous décidez d’utiliser un extincteur à usages multiples, il peut s’agir de la partie A tant qu’il s’agit également de la partie B. Par exemple, un extincteur ABC serait efficace et sûr à utiliser sur un feu de cuisson.

Si vous utilisez un extincteur dans votre cuisine, prenez des mesures pour nettoyer correctement les résidus une fois que tout est dit et fait.

Comment prévenir les incendies de graisse

Les feux de cuisson causent plus de dommages résidentiels chaque année que les autres types d’incendies domestiques. La meilleure façon de les éviter dans votre cuisine est d’éliminer les risques d’incendie courants et de comprendre les points d’éclair des huiles que vous utilisez.

Assurez-vous de rester en sécurité dans la cuisine en :

Garder les yeux sur le poêle. Lorsque vous cuisinez, surtout avec de l’huile et de la graisse, ne vous éloignez pas et faites très attention. Lorsque les huiles chaudes commencent à bouillir et à fumer, c’est un signe qu’elles pourraient s’enflammer et déclencher un feu de graisse.

Ne surchauffez pas votre huile. Les huiles de cuisson doivent être chauffées lentement. Ne dépassez pas le point d’éclair de l’huile que vous utilisez.

Retirer les matériaux combustibles de la zone. Il est important de garder votre espace de cuisson propre. Essuyez toujours lorsque les casseroles débordent sur la cuisinière et nettoyez votre four si vous avez des accumulations de nourriture ou de graisse. Gardez les articles comme les serviettes en papier et les livres de recettes à une distance sécuritaire des brûleurs et de l’huile chaude.

Gardez un couvercle à portée de main. Si votre marmite prend feu, vous n’avez pas le temps de chercher un couvercle. Lorsque vous cuisinez, gardez le couvercle de votre casserole sur le plan de travail à proximité, même si vous pensez ne pas en avoir besoin.

Savoir où se trouve votre extincteur et comment l’utiliser. Avoir un extincteur dans la maison ne fera aucune différence si vous ne savez pas où il se trouve ou comment l’utiliser. Examinez votre extincteur pour savoir pour quel type d’incendie il est conçu. Gardez toujours une distance de sécurité avec le feu lorsque vous utilisez un extincteur et vaporisez le feu sur le côté pour qu’il s’éloigne de vous. Remplacez les extincteurs comme indiqué sur leurs étiquettes.

Résumé

Les incendies dans la cuisine peuvent être effrayants et dangereux. Parce que la moitié de tous les feux de cuisson sont des feux de graisse, il est important de savoir comment les prévenir et comment les gérer en toute sécurité s’ils se produisent.

Si vous avez un feu de graisse dans la cuisine, laissez la casserole où elle est et éteignez la source de chaleur. Prenez des mesures pour couper l’air du feu en faisant glisser un couvercle sur le dessus de la casserole ou en utilisant du sel ou du bicarbonate de soude. N’utilisez jamais d’eau sur un feu de graisse.

Il est sage d’avoir un extincteur de classe K dans la cuisine. Assurez-vous que vous (et les autres personnes dans votre maison) savez comment l’utiliser correctement. Appelez le 911 immédiatement si vous ne savez pas quoi faire ou si l’incendie devient incontrôlable.

Il est très important de garder votre espace de cuisson exempt de combustibles et de surveiller de près vos casseroles.