Bien qu’il soit important pour tout le monde d’avoir une alimentation saine, les personnes souffrant d’hypertension doivent porter une attention particulière à ce qu’elles mangent. Une alimentation saine pour le cœur est un élément important de la gestion de la tension artérielle et de la réduction du risque d’affections liées à l’hypertension artérielle telles que les crises cardiaques, les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.
Les principes de base d’une alimentation saine sont à la base des personnes souffrant d’hypertension artérielle. Ceux-ci incluent une alimentation pauvre en graisses saturées et trans, en sodium et en sucres ajoutés. Pour vous aider à atteindre vos objectifs, il peut être utile de tenir un journal de ce que vous mangez. Faites attention à la taille des portions, à la fréquence des repas et des collations et si vous mangez plus ou moins pendant les périodes de stress.
Cependant, si vous recherchez un plan de nutrition spécifique qui décrit exactement ce que vous devriez et ne devriez pas manger, vous pouvez envisager le plan DASH, qui signifie Approches diététiques pour arrêter l’hypertension. Ce plan, approuvé par l’American Heart Association, s’est avéré efficace pour réduire la tension artérielle systolique et diastolique pour tous les types de patients.
Le plan DASH met l’accent sur la réduction de votre consommation de graisses, de viandes rouges, de sucreries et de boissons sucrées tout en mangeant plus d’aliments des catégories suivantes.
Grains entiers
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Smneedham / Photodisc / Getty Images
Les aliments à grains entiers sont très bons pour vous. Ils sont une puissante source de glucides complexes (une excellente source d’énergie à long terme) et peuvent aider à contrôler le cholestérol et à équilibrer la sécrétion d’hormones comme l’insuline.
Ces effets d’équilibrage hormonal peuvent aider à réduire l’appétit et le poids corporel, ce qui est une autre facette importante du contrôle de l’hypertension artérielle. Ajoutez ce qui suit à votre alimentation pour augmenter votre consommation de grains entiers :
- Pains copieux
- Produits d’avoine naturelle
- Orge
Fruits et légumes
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Heatherwalker / salle / Getty Images
Probablement le conseil diététique le plus connu : mangez beaucoup de fruits et de légumes. Ils sont une bonne source d’énergie stable, faible en calories, aident à réduire l’appétit et régulent la glycémie et le cholestérol. Ils sont également une excellente source de vitamines et de minéraux.
La règle empirique la plus simple à retenir est de manger au moins trois couleurs différentes de légumes à chaque repas. Ainsi, quelques morceaux de carottes, deux tomates cerises et une portion de légumes verts à feuilles feraient l’affaire. N’oubliez pas non plus que lorsqu’il s’agit de cuisiner des fruits et des légumes, la cuisson à la vapeur est meilleure que l’ébullition, et certains nutritionnistes pensent que le cru est le meilleur.
Viandes maigres
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Brian Macdonald / DigitalVision / Getty Images
Traditionnellement, les viandes maigres ont été identifiées comme
- Volaille (viande blanche)
- Poisson
- Porc maigre
Avec l’expansion continue des choix alimentaires, cependant, de nouvelles options intéressantes sont disponibles. Pour ceux qui apprécient le goût d’un steak ou qui aiment les tacos épicés, la disponibilité croissante du buffle et de l’autruche mérite d’être examinée. Le buffle a un goût presque identique au bœuf, mais une portion contient moins de la moitié du gras et seulement un tiers des calories d’une portion de poulet à la viande blanche ! L’autruche se positionne de la même manière sur l’échelle de santé. Les deux peuvent être utilisés dans n’importe quelle recette qui demande du bœuf.
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