6 façons d’aider les enfants sans gluten à s’adapter à l’école

Offrez à votre enfant un déjeuner sécuritaire à la cafétéria

Si vous avez lu récemment un menu de cafétéria scolaire, vous avez probablement remarqué la quantité de gluten que contiennent les déjeuners. Malgré les promesses de lutter contre l’obésité infantile en proposant des choix alimentaires plus sains, les cheeseburgers, les pépites de poulet, les sandwichs au fromage grillé et les pizzas dominent le menu.

Dans cette atmosphère remplie de gluten, il serait peut-être possible d’obtenir un repas sans gluten pour votre enfant. Cependant, vous devrez travailler en étroite collaboration avec la diététiste de l’école et le personnel de la cafétéria pour régler certains problèmes d’ingrédients et les risques de contamination croisée.

Certains parents se battent dur et obtiennent des aménagements, surtout s’ils ont un plan 504 (un plan pour lutter contre les handicaps) en place pour s’assurer que leur enfant est protégé et logé à l’école.

Cependant, la contamination croisée de la cafétéria est toujours un énorme danger même si le personnel s’engage à fournir un déjeuner sans gluten. Vous devrez rester diligent pour assurer la sécurité de votre enfant… mais la récompense peut être un enfant heureux qui peut acheter le déjeuner, tout comme ses amis.

Mettre en garde contre le partage des déjeuners

Certains jeunes enfants aiment partager une partie de leur déjeuner avec leurs amis, et les parents s’adaptent souvent à cela en emportant suffisamment de biscuits ou de craquelins supplémentaires pour tout le monde.

Mais cela comporte un danger évident pour un enfant atteint de maladie cœliaque ou de sensibilité au gluten – vous trouverez rarement que ces collations partagées sont sans gluten. Et même si la nourriture elle-même passait pour sans gluten (bâtonnets de carottes ou croustilles de maïs, par exemple), elle n’a presque certainement pas été préparée et emballée avec des dangers de contamination croisée à l’esprit.

Malheureusement, vous devez apprendre à vos jeunes enfants qu’ils ne peuvent pas partager de collations avec leurs amis à l’école. S’ils présentent de mauvais symptômes lorsqu’ils mangent du gluten, rappelez-leur cela, mais assurez-vous de tempérer ce message dur avec de délicieuses collations sans gluten dans leurs propres déjeuners, tous les jours.

Emportez également des collations supplémentaires pour les amis de vos enfants, à condition qu’ils comprennent qu’ils ne peuvent goûter aucune des collations de leurs amis (cela peut mieux fonctionner avec des enfants un peu plus âgés). Vous constaterez peut-être même que certains de leurs amis préfèrent les friandises sans gluten aux leurs.

Combattez ces miettes de gluten omniprésentes

Les petits enfants ressemblent parfois à des usines de miettes, voyageant partout avec une poignée de biscuits ou de bretzels pour leur tenir compagnie. Des miettes recouvrent souvent leurs bureaux d’école, en particulier dans les salles de classe où des collations sont régulièrement servies.

En tant qu’adultes, nous savons garder une distance de sécurité et nous laver les mains fréquemment. Vous devrez enseigner la même chose à votre enfant lorsqu’il s’agit d’être entouré d’amis qui mangent du gluten.

Les désinfectants pour les mains n’aideront pas, car ils n’éliminent pas le gluten – ils tuent simplement les bactéries. Assurez-vous que l’enseignant de votre enfant comprend ce point.

Idéalement, la classe de votre enfant devrait être totalement exempte d’aliments contenant du gluten, mais vous aurez probablement du mal à obtenir ce résultat, surtout si l’école propose normalement aux enfants de grignoter à leur bureau. Si votre enfant est particulièrement sensible au gluten, cela peut être un autre problème à aborder avec les responsables de l’école dans un plan 504.

Évitez Play-Doh comme la peste

Les salles de classe pour les très jeunes enfants – du préscolaire au début de l’école primaire – disposent souvent de grandes quantités de Play-Doh ou de pâte à modeler réutilisable.

Malheureusement, la marque Play-Doh contient du gluten. Et même si vos enfants ne mangeront probablement pas l’argile (bien que certains enfants le fassent), ils peuvent quand même la consommer par inadvertance s’ils en mettent sur ses mains et sous leurs ongles.

Idéalement, la classe de vos enfants ne devrait pas inclure de pâte à modeler à base de gluten, car il n’est pas raisonnable de s’attendre à ce qu’ils utilisent quelque chose de différent des autres enfants. Heureusement, des alternatives Play-Doh sans gluten existent.

Demandez à votre école d’acheter une pâte à modeler sans gluten pour PlayDoh. Si les responsables de l’école rechignent, certains parents choisissent d’acheter eux-mêmes suffisamment pour la salle de classe.

Vous devez également faire attention au gluten dans certaines fournitures d’art. La peinture faciale à base de crème, par exemple, contient souvent du gluten, et de nombreuses marques de peintures au doigt ne sont pas sans danger pour les personnes sensibles au gluten (consultez l’article sur les fournitures d’artisanat pour les marques sûres).

Repenser les projets scolaires qui utilisent de la farine

Rarement une année scolaire passe sans un projet de classe impliquant de la farine, comme la fabrication de créatures en papier mâché (la plupart des recettes utilisent de la farine de blé) et des tartes (idem). Les enfants et les enseignants peuvent également effectuer des expériences scientifiques en utilisant de la farine.

Même s’ils ne mangent pas les produits à base de farine de ces projets, vos enfants coeliaques tomberont malades à cause de la farine dans l’air pendant que le projet avance.

Vous avez deux choix : travailler avec l’enseignant pour remplacer les matériaux sans gluten pour ces projets, ou retirer votre enfant de l’école le jour où quelque chose impliquant de la farine doit avoir lieu (oui, la farine en suspension dans l’air peut rendre votre enfant malade).

Évidemment, il vaut mieux aider l’enseignant à rendre le projet sécuritaire pour tout le monde, y compris votre enfant. Pour ce faire, vous aurez besoin de connaître les projets à l’avance, alors gardez les lignes de communication ouvertes. Vous devrez également trouver des alternatives sans gluten.

Vous pouvez faire du papier mâché sans gluten en mélangeant de l’eau avec de la colle sûre (Elmer’s est sans gluten), et vous pouvez remplacer la farine sans gluten dans les recettes et les projets qui impliquent de la farine ordinaire.

Gâteries de classe sans gluten Source

De nos jours, les salles de classe des écoles primaires semblent organiser une fête d’anniversaire presque chaque semaine, et bien sûr, ces fêtes incluent des cupcakes sans gluten ou d’autres collations.

Vous ne pouvez pas compter sur l’enseignant pour vous avertir avant qu’un parent n’apparaisse avec des friandises (l’enseignant n’a souvent aucun avertissement non plus). Comme il y a peu de choses plus tristes que vos enfants en larmes parce que tout le monde a un délicieux cupcake sauf eux, vous devrez vous préparer à l’avance pour ces fêtes constantes.

Demandez à l’enseignant si vous pouvez placer des cupcakes ou des brownies surgelés dans le congélateur de l’école. Si c’est possible, préparez un gros lot à congeler. Ensuite, l’enseignant peut simplement prendre un cupcake (en espérant qu’il ait le temps de décongeler) à chaque fois qu’il y a une fête.

Si vous ne pouvez pas utiliser le congélateur, remplissez une boîte avec les collations sans gluten préférées de votre enfant et livrez-la à l’enseignant. Dans tous les cas, vérifiez périodiquement si vous devez reconstituer l’approvisionnement.