L’ajout d’orge à votre alimentation peut-il aider à réduire votre cholestérol ?

L’orge est un grain entier qui peut être consommé seul ou ajouté à de nombreux aliments. Il est principalement utilisé dans l’industrie du maltage et pour l’alimentation du bétail. Il n’était généralement pas utilisé comme source de nourriture chez les humains dans le passé.

Aujourd’hui, l’orge est davantage utilisée dans les régimes alimentaires équilibrés en raison de ses bienfaits pour la santé. Des études montrent de nombreux effets positifs sur la santé de l’inclusion de l’orge dans votre alimentation. Il améliore la digestion et la glycémie chez les personnes atteintes de diabète et de problèmes cardiaques.

Des études récentes montrent également que l’orge peut être utile pour contrôler votre taux de cholestérol.

Cet article explique comment l’orge peut aider à réduire le taux de cholestérol et comment l’intégrer à une alimentation saine. Il discutera également de la bonne quantité qu’une personne devrait manger.

L’orge fonctionne-t-elle ?

L’orge contient des vitamines, des antioxydants et une importante fibre soluble appelée bêta-glucane. Cette fibre saine pour le cœur aide à réduire le taux de cholestérol. On le trouve également dans d’autres céréales, comme l’avoine. Le bêta-glucane rend plus difficile l’entrée du cholestérol et des graisses dans la circulation sanguine.

Des études montrent que la consommation quotidienne de 3 à 10 grammes de bêta-glucane peut aider à réduire le cholestérol total de 14 à 20 %. Le cholestérol LDL a été abaissé de 3 % à 24 % dans ces études. Le cholestérol LDL est connu sous le nom de « mauvais » cholestérol car il s’accumule dans vos artères.

Triglycérides ont été abaissés de 6 % à 16 %. Ce sont les types de graisse les plus courants dans le corps.

Le HDL n’a pas été affecté autant par la consommation d’orge dans la plupart des études. Le cholestérol HDL est le « bon » cholestérol car il aide à éliminer une partie des autres mauvais cholestérols.

Manger de l’orge abaisse les lipides. Les lipides sont des composés gras dans le corps qui ne se dissolvent pas dans l’eau.

L’augmentation des fibres solubles a également donné à certaines personnes dans ces études des effets secondaires désagréables. Ceux-ci comprenaient des ballonnements, des gaz, des maux d’estomac et des sensations de satiété pendant et après les repas.

D’autres études ont montré que les participants ne voyaient pas de grande différence dans les taux de cholestérol lorsqu’ils ajoutaient de l’orge à leur alimentation. Ces études ont porté sur des individus consommant de 2 à 10 grammes de bêta-glucane d’orge par jour.

Combien d’orge devriez-vous consommer ?

Vous auriez besoin de consommer au moins 3 grammes de bêta-glucane pour réduire le cholestérol. Environ une tasse d’orge perlé cuite équivaut à 2,5 grammes de fibres de bêta-glucane. Une demi-tasse de flocons d’orge équivaut à environ deux grammes de bêta-glucane. C’est la quantité que vous auriez besoin de manger pour voir les mêmes résultats dans les études. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments pour la teneur en bêta-glucane.

Il existe de nombreuses façons d’inclure l’orge dans votre régime hypocholestérolémiant. L’orge peut être utilisée comme céréale chaude pour le petit-déjeuner. Il peut également être utilisé dans les salades et les accompagnements, ou ajouté aux plats principaux.

Résumé

L’orge est un ingrédient sain pour le cœur qui peut être ajouté à votre alimentation pour aider à contrôler votre taux de cholestérol. La FDA a autorisé l’apposition d’une allégation de santé sur les emballages d’orge. Il dit que la fibre soluble dans la nourriture peut aider à réduire votre risque de maladie cardiaque.

La plupart des études sur l’effet de l’orge sur les taux de cholestérol ont porté sur des personnes ayant des taux de cholestérol légèrement à modérément élevés. Il est difficile de dire si les niveaux de cholestérol peuvent baisser davantage chez les personnes ayant une fourchette de cholestérol saine.

Les vitamines et les fibres solubles contenues dans cette fibre saine pour le cœur peuvent être un complément utile à tout régime alimentaire sain. Cependant, si vous souffrez de certaines conditions médicales, l’orge peut aggraver ces conditions. Ceux-ci incluent le syndrome du côlon irritable ou la maladie cœliaque. Consultez votre médecin pour d’autres options de fibres saines pour le cœur.