Qu’est-ce que le raifort ?

Vous êtes probablement plus familier avec le raifort en tant que condiment épicé souvent servi avec un steak ou un sandwich au rosbif. Il est souvent utilisé dans les sauces et les vinaigrettes pour leur donner un « coup » de chaleur.

Cependant, le raifort n’est pas seulement apprécié pour sa saveur. On pense que la racine piquante a également une certaine valeur médicinale. Pour cette raison, il est parfois pris comme supplément ou intentionnellement augmenté dans l’alimentation pour obtenir ses nombreux bienfaits pour la santé.

Si vous avez déjà cuisiné avec du raifort ou l’avez haché pour l’utiliser comme condiment, vous savez que le couper ou l’écraser libère l’odeur piquante pour laquelle il est connu.

Lorsque la racine est endommagée, elle libère des huiles de moutarde, qui sont constituées de composés naturels appelés glucosinolates. Les glucosinolates sont connus pour avoir une variété de fonctions biologiques, et c’est là qu’intervient la valeur médicinale du raifort.

Qu’est-ce que le raifort

Le raifort est un légume-racine et un membre de la famille des Brassicacées, mieux connue sous le nom de famille de la moutarde. D’autres légumes communs de cette famille comprennent:

• Brocoli
• Chou-fleur
• Choux
• choux de Bruxelles
• Feuilles de moutarde
• Wasabi
• chou frisé

Ils sont également connus sous le nom de légumes crucifères. La plante de raifort est le plus souvent cultivée pour sa racine effilée, qui est grande et blanche.

A quoi sert le raifort ?

Il est riche en plusieurs nutriments importants, notamment :

• Calcium
• Fibre alimentaire
• Folate
• Manganèse
• Magnésium
• Potassium
• Vitamine C
• Zinc

Les prétendus bienfaits du raifort sur la santé remontent à des milliers d’années. Mais sont-ils soutenus par la science ? Et est-il sûr d’utiliser le raifort en médecine ? Vous pouvez trouver des affirmations en ligne, certaines soutenues par la science médicale et d’autres non, selon lesquelles le raifort peut :

• Prévenir le cancer
• Renforcez votre système immunitaire
• Traiter les infections urinaires
• Traiter les infections des sinus
• Soulager la douleur et l’inflammation
• Régulez votre tension artérielle
• Aide à la digestion
• Améliorer la santé de vos dents
• Améliorez votre métabolisme

Comme pour la plupart des suppléments, il n’y a pas beaucoup de preuves pour étayer les affirmations qui existent. Cependant, certaines preuves préliminaires soutiennent certaines des utilisations présumées. L’aspect le mieux étudié du raifort est probablement un composant de la plante appelé sinigrine.

Sinigrin : ce que l’on sait

Une revue de la littérature médicale publiée dans une édition 2016 de la revue Molecules énumère plusieurs éléments de preuve que la sinigrine peut, en fait :

• Ralentir la propagation du cancer, en particulier dans le foie, grâce à de multiples mécanismes au niveau cellulaire

• Diminuer l’inflammation et améliorer l’athérosclérose (maladie inflammatoire chronique) en bloquant ou en modifiant les composants pro-inflammatoires du système immunitaire, y compris le TNF-α, l’interleukine-6, l’oxyde nitrique, la COX-2 et la prostaglandine E2

• Agir comme un agent antibiotique, en particulier contre la bactérie E. coli

• Agir comme un agent antifongique

• Agir comme un antioxydant, empêchant la formation de radicaux libres potentiellement pathogènes

• Accélérer la cicatrisation des plaies, en cas d’utilisation topique

Cependant, les auteurs de la revue déclarent que bien que les premières preuves soient convaincantes, les travaux sur les effets de la sinigrine sont insuffisants. Ils appellent à de nouvelles études pour approfondir le comportement de la sinigrine dans le corps, ses mécanismes d’action et ses avantages thérapeutiques possibles.

Plusieurs études publiées après cette revue se sont ajoutées au corpus de littérature suggérant des utilisations médicinales de la sinigrine.

Une étude de 2017 publiée dans le World Journal of Gastroenterology suggère que l’activité antioxydante de la sinigrine peut être utile comme approche diététique pour traiter la stéatose hépatique.

En outre, un article publié en 2017 dans le Journal of Applied Toxicology fait avancer la théorie de l’activité anticancéreuse de la sinigrine avec des résultats prometteurs sur les tumeurs de la vessie chez le rat.

La médecine complémentaire et alternative fondée sur des preuves a également publié une étude fournissant des preuves supplémentaires que la racine de raifort a un effet anti-inflammatoire grâce à ses actions sur les cellules spécialisées du système immunitaire. Cette étude a impliqué des cellules immunitaires humaines.

Une étude en biomédecine et pharmacothérapie approfondit les mécanismes d’action cellulaire pour expliquer pourquoi la sinigrine réduit l’inflammation.

Les effets secondaires possibles

Le raifort a plusieurs effets secondaires possibles, que vous devriez surveiller si vous le prenez à des fins médicales. Les effets secondaires potentiels du raifort comprennent :

• Irritation du tube digestif des enfants de moins de 4 ans
• Irritation du tube digestif des personnes souffrant d’ulcères gastriques ou intestinaux, de maladie inflammatoire de l’intestin, d’infections du tube digestif ou d’autres maladies digestives
• Augmentation du débit urinaire, qui peut être un problème pour certaines personnes souffrant de troubles rénaux
• Aggravation de l’hypothyroïdie (glande thyroïde sous-active)

Raifort et hypothyroïdie

Les légumes de la famille des Brassicacées sont classés comme goitrogènes, ce qui signifie qu’ils peuvent altérer la fonction thyroïdienne, surtout s’ils sont consommés crus et en grande quantité.

Ils conviennent parfaitement aux personnes ayant une fonction thyroïdienne normale, mais celles qui souffrent d’une maladie thyroïdienne doivent faire attention à ces légumes, en particulier à des niveaux médicinaux.

Si vous souffrez de l’une des affections ci-dessus ou d’affections qui y sont liées, redoublez de prudence avec le raifort et soyez attentif à toute augmentation des symptômes qui pourrait lui être attribuée.

Raifort et grossesse

Le raifort est une riche source de folate, également connu sous le nom d’acide folique. Presque toutes les personnes qui envisagent une grossesse ont entendu dire qu’une alimentation riche en acide folique peut aider à prévenir une anomalie congénitale grave.

Cependant, cela ne signifie pas que le raifort peut être consommé sans danger pendant la grossesse. C’est à cause de l’huile de moutarde que contient la plante, le même composant qui la fait sentir si fort lorsque vous la coupez.

Il peut également être transmis par le lait maternel à des niveaux suffisamment élevés pour être dangereux pour votre bébé, il n’est donc pas recommandé aux mères qui allaitent.

Gardez à l’esprit qu’il s’agit de grandes quantités, comme ce que vous prendriez en utilisant du raifort en médecine. Ne paniquez pas si vous en avez mis un peu sur votre côte de bœuf la semaine dernière, sachez simplement que ce n’est pas quelque chose à manger en grande quantité alors qu’il peut être transmis à votre bébé.

Interaction médicamenteuse négative possible : lévothyroxine

La lévothyroxine est une forme synthétique d’hormone thyroïdienne largement utilisée pour traiter l’hypothyroïdie. Étant donné que le raifort (et d’autres légumes de la famille des Brassicacées) peut diminuer la fonction thyroïdienne, on soupçonne qu’il diminue les effets de ce médicament.

Si vous prenez de la lévothyroxine et que vous souhaitez utiliser le raifort à des fins médicales, assurez-vous de parler à votre fournisseur de soins de santé/prestataire de soins de santé et à votre pharmacien de l’interaction possible.

Posologie et préparation

Jusqu’à présent, nous n’avons pas suffisamment d’informations sur les avantages potentiels du raifort pour avoir des doses établies pour des problèmes de santé.

Si vous utilisez la racine à des fins médicales, assurez-vous de suivre les instructions sur les étiquettes des produits et de parler à un professionnel de la santé de la quantité à prendre en fonction de vos antécédents médicaux.

Ce qu’il faut chercher

Vous pouvez acheter du raifort sous forme de suppléments sous forme de capsules et sous forme de teintures et de toniques.

Les doses de ces préparations sont probablement plus concentrées que celles que vous recevriez en augmentant naturellement le raifort dans votre alimentation. (Vous pouvez également acheter du raifort cru, qui ressemble à la racine de gingembre.)

Le raifort est « naturel », mais il est important de se rappeler que les choses « entièrement naturelles » peuvent avoir des effets potentiellement délétères. Toute substance qui modifie le fonctionnement de votre corps, y compris les suppléments, peut être considérée comme un médicament et vous devez la traiter comme vous le feriez avec des produits pharmaceutiques.

Assurez-vous d’informer votre fournisseur de soins de santé ou votre professionnel de la santé des suppléments que vous prenez. De cette façon, ils peuvent vous aider à surveiller les effets secondaires, les interactions médicamenteuses ou tout autre problème potentiel.

Votre pharmacien peut également vous aider à surveiller les interactions médicamenteuses, alors utilisez-les comme une ressource.