L’alcool est produit par la fermentation du sucre, de la levure et des amidons. L’alcool contenu dans les boissons telles que le vin, la bière et les spiritueux est l’alcool éthylique (éthanol). C’est un suppresseur du système nerveux central et est connu pour affecter tous les organes du corps.
Lorsqu’il est consommé, l’alcool est absorbé par l’estomac et l’intestin grêle et pénètre dans la circulation sanguine. Il est métabolisé (décomposé) dans le foie par des enzymes.
Comme le foie ne peut métaboliser qu’une petite quantité d’alcool à la fois, l’excès circule dans tout le corps. L’effet de l’alcool sur le corps dépend de la quantité consommée.
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Très bien / Theresa Chiechi
Comment l’alcool affecte le corps
La consommation d’alcool peut produire des effets physiques et neurologiques sur le corps, notamment des effets sur le cerveau, le cœur, le foie, la vésicule biliaire et l’estomac.
L’alcool a des effets à court et à long terme sur le corps.
Les effets à court terme comprennent :
- Les sautes d’humeur
- Réflexes lents
- Diminution de la coordination
- Vomissement
- pannes d’électricité
- Troubles de l’élocution
- Problèmes de concentration
- Vision et audition déformées
- Augmentation de la pression artérielle
- Changements de température corporelle
- Abaissement des inhibitions
Les effets à long terme comprennent :
- Maladie du foie
- Malnutrition
- Dépression
- Accident vasculaire cérébral
- Hypertension artérielle
- Lésions cérébrales permanentes
- Ulcères
- Hépatite alcoolique
- Cancers de la bouche, du sein, du foie, de l’œsophage, du larynx et de la gorge
- Dégâts nerveux
- Difficulté à assumer les responsabilités de la vie
L’alcool a-t-il des bienfaits pour la santé ?
Bien que les problèmes de santé de l’alcool l’emportent sur les avantages, des études ont montré que le vin rouge est une riche source de resvératrol. C’est un antioxydant naturel dans la peau de certains raisins.
Les bienfaits des antioxydants pour la santé incluent l’amélioration des cellules endommagées par les radicaux libres, la réduction du stress oxydatif dans le corps, etc.
Si vous souhaitez obtenir du resvératrol par le biais d’aliments sans consommer de vin rouge, certaines options incluent les raisins, les arachides, le cacao, les myrtilles, les canneberges et les myrtilles.
Une autre étude a montré que boire du vin rouge peut aider les personnes atteintes de maladie coronarienne. Des études épidémiologiques ont soutenu que le vin rouge est plus préventif du cœur que les autres boissons alcoolisées.
Il existe également des études qui montrent qu’une consommation légère à modérée de vin rouge peut augmenter les lipoprotéines de haute densité (HDL), ce qu’on appelle le « bon cholestérol », et réduire l’accumulation de cholestérol.
Mesurer la consommation d’alcool
Selon le type de boisson alcoolisée et la quantité contenue dans votre verre, la quantité totale d’alcool consommée peut varier. Différents types de boissons (vin, bière, spiritueux) ont une variété de mesures d’alcool.
Selon le National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism (NIAAA), une boisson « standard » aux États-Unis contient environ 14 grammes d’alcool pur.
Les boissons standard comprennent :
- 12 onces de bière ordinaire, qui contient généralement environ 5 % d’alcool
- 5 onces de vin, qui contient généralement environ 12% d’alcool
- 1,5 onces de spiritueux distillés, ce qui est d’environ 40% d’alcool
Combien est assez ou trop ?
Selon les directives diététiques pour les Américains 2020-2025 et NIAAA :
| Consommation | Femmes | Hommes |
|---|---|---|
| Modérer | 1 verre/jour | 2 verres/jour |
| Lourd | 8 verres/semaine | 15 verres/semaine |
| frénésie | >4 verres/deux heures | >5 verres/deux heures |
Quand obtenir de l’aide
Selon la NIAAA, « les médecins diagnostiquent un trouble lié à la consommation d’alcool lorsque la consommation d’alcool d’un patient provoque une détresse ou un préjudice. »
Voici quelques signes déterminants pour obtenir de l’aide :
- Continuer à boire même si cela crée des problèmes avec le travail, la maison ou l’école
- Boire plus ou plus longtemps que prévu
- Vouloir réduire la consommation d’alcool mais incapable d’arrêter
- Continuer à boire même si vous avez des problèmes de santé connus
- Perte d’intérêt pour les loisirs et les activités en raison de la consommation d’alcool
- Problèmes juridiques liés à la consommation d’alcool
L’abus d’alcool comporte de nombreux risques dangereux. L’alcool est un facteur dans 40 % des accidents mortels de véhicules à moteur, des chutes mortelles et des suicides; 50 % des traumatismes graves et des agressions sexuelles ; et 60 % des brûlures mortelles, des homicides et des noyades.
Vous pouvez réduire votre risque de blessures liées à l’alcool en choisissant de ne pas consommer d’alcool. Si vous choisissez de boire, prenez les précautions nécessaires pour rester en sécurité. Si vous ou une personne que vous aimez avez un problème avec l’alcool, contactez votre professionnel de la santé pour obtenir l’aide appropriée.
Qui devrait éviter l’alcool ?
Les directives diététiques pour les Américains recommandent aux personnes qui ne boivent pas d’alcool de commencer pour quelque raison que ce soit. Il y a certaines personnes qui devraient éviter complètement l’alcool.
Les personnes qui devraient éviter l’alcool comprennent, sans s’y limiter, celles qui :
- Prévoyez de conduire ou d’utiliser des machines, ou de participer à des activités qui nécessitent des compétences, de la coordination et de la vigilance
- Prendre certains médicaments en vente libre ou sur ordonnance
- Avoir certaines conditions médicales
- se remettent d’un trouble lié à la consommation d’alcool ou sont incapables de contrôler la quantité qu’ils boivent
- ont moins de 21 ans
- êtes enceinte ou essayez de le devenir
L’abus d’alcool est grave. Si vous ou un proche êtes aux prises avec une dépendance ou une toxicomanie, n’hésitez pas à contacter un professionnel de la santé ou un organisme professionnel qui peut vous offrir une aide appropriée.
La Substance Abuse and Mental Health Services Administration, qui fait partie du département américain de la Santé et des Services sociaux, gère une hotline confidentielle et gratuite que vous pouvez appeler pour être référée à des centres de traitement, des groupes de soutien et des organisations communautaires. Il fonctionne toute la journée, tous les jours. Appelez le 1-800-662-4357.
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