15 recettes qui vont doucement sur votre MII

Bien manger quand on souffre d’une maladie inflammatoire de l’intestin (MICI) peut être un véritable défi. Pour certaines personnes atteintes d’une MII, il est évident qu’un aliment contribue à l’inconfort de la maladie, mais pour d’autres, c’est plus difficile à dire. Pour compliquer davantage les choses, un aliment qui est très bien aujourd’hui peut causer des problèmes demain.

Il n’y a pas de régime unique recommandé pour chaque personne atteinte d’une MII. Il y a des moments où les professionnels de la santé peuvent recommander certains régimes médicaux, notamment un régime restreint en fibres, un régime liquide clair ou un régime pauvre en résidus. Ces régimes peuvent être utilisés avant ou après un test ou une intervention chirurgicale, ou pendant une poussée de la maladie. Dans certains cas, un régime peut être prescrit pour une période plus longue, mais aucun d’entre eux n’est généralement recommandé pour une utilisation à long terme. En effet, l’un des objectifs du traitement des MII est de revenir à une alimentation aussi régulière que possible, afin d’éviter la malnutrition.

Lignes directrices sur la formation d’un régime alimentaire

Cependant, de nombreux patients rapportent qu’il est difficile d’obtenir des conseils sur l’alimentation, surtout lorsque la MII est en rémission. Est-il acceptable de manger n’importe quoi, ou doit-il encore y avoir des restrictions ? C’est en fin de compte une conversation à avoir avec votre équipe médicale, mais dans de nombreux cas, le régime alimentaire sera le résultat d’essais et d’erreurs. Ce sera à vous de déterminer ce qui fonctionne le mieux, bien que votre équipe médicale puisse vous aider à trouver comment obtenir les vitamines et les minéraux dont vous avez besoin.

Il y a quelques directives à garder à l’esprit lors de la planification de votre régime :

• Les aliments riches en fibres peuvent être difficiles à digérer.
• Les aliments frits ou les aliments riches en graisses peuvent contribuer à la diarrhée.
• Les produits laitiers peuvent provoquer des gaz et des ballonnements si l’intolérance au lactose est un problème.
• Les fruits et légumes crus, bien qu’ils fassent partie d’un régime alimentaire sain, peuvent causer de l’inconfort lors d’une poussée.
• Les boissons gazeuses peuvent contribuer aux gaz et aux ballonnements.

Il existe de nombreuses recettes élaborées pour les personnes atteintes de MII qui peuvent être utiles. Assurez-vous de lire attentivement la liste des ingrédients – nous sommes tous différents, et ce qui fonctionne pour certains peut ne pas fonctionner pour tous.

Petit-déjeuner

• Gâteau au café de Carol : Un gâteau au café à faible teneur en fibres fait avec de la crème sure.

• Citrus Biscotti : Donne 24 biscuits à associer avec du thé ou du café décaféiné.

• Crêpes à la farine de riz : Crêpes à base de riz ou de lait de soja et de farine de riz.

Biscuits

• Carrés acidulés au citron : Donne 12 carrés citronnés.

• Biscuits au beurre de cacahuète : Sans produits laitiers et sans fibres. Que pourrions-nous rechercher d’autre dans un cookie ?

• Biscuits Souvaroff aux framboises : Cette recette est un peu plus compliquée, mais promet d’en valoir la peine.

Desserts réfrigérés

• Sorbet au pamplemousse rose : Nécessite une sorbetière.

Collations

• Bretzels mous : obtenez votre bretzel sans aucune fibre.

Accompagnements

• Farce de volaille aux herbes : Farce pour votre dîner de Thanksgiving ou à tout moment de l’année.

• Latkes de pommes de terre « Hope & Joy » : des latkes de pommes de terre pour ajouter un peu de variété à vos repas.

Soupes

• Chaudrée de palourdes de la Nouvelle-Angleterre : à base de lait de riz au lieu de lait de vache.

Plats principaux

• Pâté chinois : à base de lait de riz et de dinde au lieu de bœuf, cette recette est un favori à l’ancienne.

• Crevettes Scampi avec Linguine : Crevettes cuites à l’ail et au vin blanc, quoi de mieux ?

• Dumplings chinois cuits à la vapeur avec trempette : Cette recette à base de porc haché ou de dinde prend un certain temps à préparer.

• Burgers de dinde aux oignons grillés : Les oignons grillés dans cette recette ajoutent de la saveur à votre hamburger.

Le régime alimentaire est un sujet délicat dans les MII et, comme de nombreux autres aspects de cette maladie, il diffère d’une personne à l’autre. Apprendre quels aliments fonctionnent et lesquels ne fonctionnent pas est un processus continu. En plus de savoir quels aliments vont bien jouer avec les MII, la nutrition est un facteur important à garder à l’esprit. Il est vital de consommer suffisamment de vitamines et de minéraux, ce qui signifie planifier les repas de manière à ce qu’ils aient le plus de punch nutritionnel. Discutez avec votre professionnel de la santé de la possibilité de vous adresser à un diététicien qui pourra vous aider à comprendre les recommandations diététiques.