Le café est l’un des remontants préférés des gens du monde entier. Il est bien connu qu’une tasse de café peut vous donner de l’énergie, mais la recherche montre qu’elle peut également avoir d’autres avantages pour la santé.
Selon un article de 2015 publié dans Circulation, les personnes qui boivent 1 à 5 tasses de café par jour sont moins susceptibles de mourir de certains cancers, diabète, maladie cardiaque, accident vasculaire cérébral, etc.
Cet article examine de plus près la relation entre le café et le risque d’AVC.
Comment se produisent les AVC
La plupart des personnes ayant subi un AVC ont entre 55 et 85 ans, mais elles peuvent survenir à tout âge.
Il existe deux types d’AVC. Un accident vasculaire cérébral hémorragique survient lorsqu’il y a un saignement dans le cerveau. Un accident vasculaire cérébral ischémique survient lorsque le flux sanguin vers le cerveau est interrompu. Au moins 80% des accidents vasculaires cérébraux sont ischémiques.
Les problèmes de santé qui augmentent votre risque d’AVC comprennent :
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Hypertension artérielle : les personnes souffrant d’hypertension artérielle sont deux à quatre fois plus susceptibles d’avoir un accident vasculaire cérébral avant l’âge de 80 ans.
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Maladie cardiaque : la maladie coronarienne et un type de rythme cardiaque irrégulier connu sous le nom de fibrillation auriculaire peuvent entraîner le blocage des artères ou des caillots sanguins qui se rendent au cerveau.
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Diabète : une glycémie élevée peut endommager les vaisseaux sanguins et éventuellement faire durcir les artères. Ceci est connu comme l’athérosclérose, et il en résulte des artères rétrécies et bloquées.
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Taux de cholestérol LDL élevé : un taux de cholestérol à lipoprotéines de basse densité (LDL) trop élevé peut également conduire à l’athérosclérose.
Vous pourriez être plus à risque d’accident vasculaire cérébral s’il survient dans votre famille. Mais vous pouvez réduire vos risques en faisant des choix de vie sains qui protègent votre cœur et les artères qui irriguent votre cerveau.
Le café et votre coeur
Le café est fabriqué à partir des grains torréfiés du caféier. Il contient un niveau élevé de caféine, mais il y a plus que cela. Le café contient plus de 1 000 composés chimiques différents, dont certains peuvent réduire votre risque d’AVC.
Parmi ces composés figurent les glucides, les protéines, les huiles et les minéraux dont votre corps a besoin pour rester en bonne santé, comme le magnésium et le chrome. Ces minéraux peuvent abaisser la glycémie et l’insuline, aidant ainsi à protéger contre le diabète et l’athérosclérose.
Le café est également riche en antioxydants, des molécules présentes dans les aliments sains qui protègent vos cellules des dommages causés par les radicaux libres.
Votre corps produit des radicaux libres lorsque vous êtes exposé à la pollution de l’air, à la fumée de cigarette et à d’autres toxines. Au fil du temps, les radicaux libres peuvent endommager vos vaisseaux sanguins, entraînant l’athérosclérose et des maladies cardiovasculaires.
En théorie, boire du café pourrait être bénéfique pour votre cœur. Mais cela peut dépendre de la façon dont vous le préparez.
Problèmes de santé
Le café est un stimulant, ce qui signifie qu’il rend votre système nerveux central plus actif. C’est pourquoi le boire vous fait vous sentir énergique, alerte et peut-être un peu nerveux.
Les stimulants font également battre votre cœur plus rapidement et augmentent votre tension artérielle. Cela conduit certains médecins à déconseiller la consommation de café, en particulier pour les personnes souffrant d’hypertension ou d’un rythme cardiaque irrégulier (arythmie).
S’il est vrai que la caféine provoque un pic de tension artérielle, ce pic ne dure pas longtemps. Une étude a révélé que la caféine n’augmente pas le risque de maladie cardiovasculaire à long terme, même chez les personnes qui souffrent d’hypertension artérielle au départ.
D’autres études montrent que la relation entre la caféine et l’arythmie est faible. En fait, boire jusqu’à 300 milligrammes (mg) de caféine par jour peut protéger contre l’arythmie. Les chercheurs notent que cela est probablement dû aux antioxydants sains pour le cœur contenus dans le café et le thé.
Combien de caféine contient le café ?
Il y a environ 80 à 100 milligrammes de caféine dans une tasse de café de 8 onces. Le café décaféiné contient également une petite quantité de caféine, environ 2 à 15 milligrammes par tasse de 8 onces.
D’un autre côté, il est possible que la consommation régulière de café non filtré augmente votre taux de cholestérol LDL au fil du temps.
Deux huiles de café présentes dans les grains de café, le caféestol et le kahweol, sont connues pour avoir cet effet. Le café non filtré, tel que le café pressé français, bouilli ou turc, n’élimine pas les huiles de café.
Si vous êtes préoccupé par votre taux de cholestérol, choisissez une méthode de brassage qui utilise plutôt un filtre en papier. Préparez du café filtré à l’aide d’une cafetière filtre ou apprenez à en verser.
Vous pouvez également envisager le thé à la place ; des études ont montré que la consommation de thé vert et de thé noir peut aider à réduire le cholestérol LDL.
Café et risque d’AVC
Lorsque les chercheurs ont examiné 351 études sur les effets du café sur la santé, ils ont découvert que les personnes qui buvaient du café régulièrement étaient moins susceptibles de mourir d’accidents vasculaires cérébraux, de maladies cardiovasculaires, de diabète, etc. Les personnes qui buvaient 3 à 4 tasses par jour semblaient en bénéficier le plus.
Une autre étude portant sur 76 979 personnes âgées de 40 à 79 ans a révélé des résultats similaires. Les hommes et les femmes qui buvaient jusqu’à 6 tasses de café ou de thé contenant de la caféine par jour étaient au moins 22% moins susceptibles de mourir d’une maladie cardiovasculaire ou d’un accident vasculaire cérébral.
La recherche montre également que les personnes qui boivent du café sont moins susceptibles de développer des caillots sanguins. Dans une étude, les personnes qui buvaient du café étaient 30 % moins susceptibles d’avoir un caillot sanguin que les personnes qui ne buvaient pas de café.
Dans l’ensemble, les preuves suggèrent que les antioxydants contenus dans le café peuvent :
- Abaissez votre tension artérielle
- Améliorer la sensibilité à l’insuline pour les personnes atteintes de diabète
- Protégez vos cellules des dommages dus aux radicaux libres
- Réduisez votre cholestérol LDL
- Réduire l’inflammation
- Améliorer la circulation sanguine
- Gardez vos veines et vos artères en bonne santé
Sécurité de la caféine
Malgré les bienfaits du café pour la santé, la caféine présente toujours des risques.
De fortes doses de caféine, comme celles que l’on trouve dans les comprimés de caféine et les boissons énergisantes, peuvent provoquer une réaction physique dangereuse appelée vasospasme.
Le vasospasme se produit lorsque les vaisseaux sanguins se ferment soudainement. En conséquence, le flux sanguin normal vers le cerveau est interrompu, provoquant un accident vasculaire cérébral ischémique ou un accident vasculaire cérébral hémorragique.
Les boissons énergisantes sont beaucoup plus susceptibles de provoquer un vasospasme que le café. C’est parce que de nombreuses boissons énergisantes contiennent trois fois plus de caféine que le café.
En plus de cela, les boissons énergisantes contiennent souvent des ingrédients ajoutés qui contiennent également de la caféine, comme le guarana. Mais parce que l’emballage du produit ne l’indique pas clairement, les personnes qui les boivent ne peuvent pas être sûres de la quantité de caféine qu’elles consomment réellement.
Si vous préférez les boissons énergisantes au café et au thé, assurez-vous de lire les étiquettes. Recherchez des ingrédients comme l’extrait de guarana, la taurine, la glucuronolactone, la L-carnitine et l’extrait de ginseng. Les boissons contenant de la caféine contenant ces ingrédients peuvent augmenter votre risque d’AVC.
Certains diurétiques, analgésiques et médicaments contre le rhume en vente libre contiennent également de la caféine. Vérifiez toujours la présence de caféine sur les étiquettes et prenez vos médicaments comme indiqué.
Quelle quantité de caféine est sans danger ?
Selon la FDA, il est sécuritaire de consommer jusqu’à 400 mg de caféine par jour, soit environ quatre à cinq tasses de café. Cependant, si vous êtes enceinte ou essayez de le devenir, il est déconseillé de boire de la caféine.
Gardez à l’esprit que certaines personnes peuvent tolérer plus de caféine que d’autres. Vous pouvez être plus sensible à la caféine si vous ressentez les symptômes suivants :
- Vous avez du mal à vous endormir la nuit
- Vous vous sentez tremblant ou nerveux
- Vous vous sentez anxieux ou malheureux
- Votre rythme cardiaque est sensiblement rapide
- Vous avez mal au ventre
- Vous vous sentez nauséeux ou avez des maux de tête
Ce sont tous des signes que vous devriez réduire votre consommation de caféine. Si le café est trop pour vous, envisagez de passer au décaféiné ou d’essayer le thé vert.
Résumé
Les substances contenues dans le café, telles que les antioxydants, peuvent réduire votre risque d’accident vasculaire cérébral en abaissant votre tension artérielle, votre taux de cholestérol LDL, etc. Si vous avez un taux de cholestérol LDL élevé, optez pour une méthode d’infusion qui filtre le café. Que vous préfériez le café, le thé ou les boissons énergisantes, veillez à ne consommer que de la caféine avec modération.
Boire du café noir n’est pas pour tout le monde. Mais charger votre café de crème et de sucre n’est pas sain pour votre cœur. Il existe de nombreuses alternatives que vous pouvez essayer pour ajouter une touche de saveur et de douceur à votre café. Au lieu de crèmes sucrées, essayez de la crème de noix de coco, de l’extrait de vanille ou une pincée de cannelle. Cela peut prendre un peu de temps pour trouver une combinaison que vous aimez, mais votre cœur vous en remerciera.
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