La recommandation d’apport en sodium pour les personnes atteintes de diabète est la même que pour la population générale. Pour la plupart des gens, 2 300 milligrammes (mg) de sodium par jour sont recommandés. Pour les personnes souffrant d’hypertension artérielle, d’insuffisance cardiaque congestive ou de maladie rénale, 2 000 mg de sodium pourraient être préférables. Une cuillère à café de sel contient environ 2 300 mg de sodium. La personne moyenne consomme entre 4 000 et 6 000 mg de sodium par jour. Lorsque vous réduisez le sodium dans votre alimentation, cela peut prendre 2 à 3 mois pour que vos papilles gustatives s’adaptent au changement. Les conseils suivants vous aideront à réduire le sodium dans votre alimentation :
- Choisissez des viandes, des fruits et des légumes frais.
- N’ajoutez pas de sel aux aliments avant ou après la cuisson.
- Évitez les aliments salés comme le bacon, les saucisses, la charcuterie, le fromage, les bretzels, les frites et la plupart des aliments emballés ou préparés.
- Lorsque vous lisez les étiquettes, recherchez les aliments « à faible teneur en sodium » ou « sans sel ajouté ». Recherchez des niveaux inférieurs à 140 mg/portion.
- Lorsque vous choisissez parmi des plats surgelés ou emballés, choisissez ceux qui contiennent moins de 600 mg de sodium par portion.
- Les vinaigrettes et les condiments – comme les sauces, les cornichons, les olives, la moutarde et le ketchup – sont riches en sodium. Utilisez avec parcimonie ou choisissez des variétés à faible teneur en sodium.
- Utilisez d’autres assaisonnements tels que des mélanges d’herbes et d’épices sans sel ajouté pour aromatiser les aliments.
- Consultez votre médecin ou votre diététiste avant d’utiliser un substitut de sel car il peut être trop riche en potassium et peut interagir avec certains médicaments.
- Au restaurant, soyez sélectif. Demandez que vos aliments soient préparés sans sel ni ingrédients riches en sodium.
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